होली उत्सव को मिठास और रंगीनता देने के लिये बनाये ये स्वादिष्ट मालपुआ रेसिपी

Special Malpua: होली भारतीय त्योहारों में एक प्रमुख मनाया जाने वाला उत्सव है, जिसे रंगों का त्योहार भी बोला जाता है। जहां लोग एक-दूसरे पर रंग फेंकते हैं, और खुशी मनाते हैं। होली के इस उत्सव के दौरान हर घर में कई तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं, जिनमें मालपुआ भी शामिल है। मालपुआ होली का मशहूर और पसंदीदा रेसिपी भी है। मालपुआ खुशी और उत्साह का प्रतीक भी है। यह गरम गुड़ और दूध के साथ बनाया जाता है। इसमें मैदा, नारियल और देशी घी का इस्तेमाल किया जाता है। इसे गरम ऑयल में तलकर स्वादिष्टता से सजाकर परोसा जाता है। होली के दिन मालपुआ सभी की पहली पसंद होती है, खासकर बच्चों और युवाओं के बीच। इसका स्वाद उत्सव के माहौल को और भी मिठास और रंगीनता देता है। मालपुआ न सिर्फ़ टेस्टी होता है, बल्कि इसका उत्सव में लोगों के बीच मिलने और खुशियों को साझा करने का भी एक अच्छा माध्यम है।

सामग्री:

मैदा – 1 कप
रवा – 1/2 कप
दही – 1/2 कप
दूध – 1/4 कप
चीनी – 1/2 कप
इलायची – 2-3
केसर – 10-12 धागे
बेकिंग सोडा – 1/4 छोटा चम्मच
नमक – एक चुटकी
तेल – तलने के लिए

चाशनी के लिए:

चीनी – 1 कप
पानी – 1/2 कप
इलायची – 2-3

बनाने की विधि:

-एक बाउल में मैदा, रवा, दही, दूध, चीनी, इलायची, केसर, बेकिंग सोडा और नमक को अच्छी तरह मिलाएं।
-थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
-घोल को कम से कम 30 मिनट के लिए बनाकर रख दें।
-एक कड़ाही में ऑयल या घी गरम करें।
-एक चम्मच से घोल को ऑयल में डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
-चाशनी बनाने के लिए, एक पैन में चीनी और पानी डालें।
-चाशनी को उबाल लें। इलायची डालें और 5 मिनट तक उबालें।
-तले हुए मालपुआ को चाशनी में डुबोएं और 5 मिनट के लिए रखें।
-मालपुआ को चाशनी से निकालकर प्लेट में रखें।
-इसको पिस्ता या बादाम से गार्निश करें।
-और सभी को गरमागरम परोसें।