दिल्ली के इस दुकान के खीर में छिपी है मधुबाला की खूबसूरती का राज
दिल्ली में एक ऐसी खीर की दुकान है, जहां प्रसिद्ध मुम्बई फिल्म इंडस्ट्री अदाकारा मधुबाला भी खीर खाने के लिए आती थी। इस दुकान का नाम “ओल्ड खीर शॉप” है, जिसे लोग बड़े मियां की खीर के नाम से भी पुरानी दिल्ली में जानते हैं। इस दुकान के मालिक जमालुद्दीन ने कहा कि ये दुकान उनके दादाजी अज़ीम बख्श ने साल 1880 में प्रारम्भ की थी।
इस दुकान के खीर की सबसे खास बात यह हैं कि आज भी यहां पर यह खीर लकड़ी के चूल्हे पर बनाई जाती है, यह खीर बहुत साधारण ढंग से बनाई जाती है, इसमें सिर्फ़ चीनी, चावल और दूध का ही इस्तेमाल किया जाता है। करीब 6 घंटे तक इस खीर को चूल्हे पर पकाया जाता है। जब इसका रंग हल्का गुलाबी होने लगता है और ऊपर मोटी मलाई पड़ जाती है, तब इसे परात में सजाकर दुकान पर बेचने के लिए लाया जाता है। इस खीर की मूल्य 400 रुपए प्रति किलो है।
क्या है मधुबाला की खूबसूरती का राज?
ओल्ड खीर शॉप के मालिक जमालुद्दीन ने कहा कि मधुबाला अपने पिता पिता अत्ताउल्लाह खान के साथ यहीं पर रहा करती थीं। उनका पूरा बचपन पुरानी दिल्ली की इन गलियों में गुज़रा है और तब से ही यहां हमारी दुकान से खीर खाया करती थीं। जमालुद्दीन ने कहा कि मुंबई शिफ्ट होने के बाद जब मधुबाला फिल्मों में काफी अधिक प्रसिद्ध हो गई थी। उसके बाद भी वापस दिल्ली आकर मेरे पिताजी से मिलती थी। हंसते हुए जमालुद्दीन ने यह भी बोला कि “मधुबाला की खूबसूरती का राज़ हमारी दुकान की यह खीर ही है”।
कहीं नहीं मिलती इस दुकान जैसी खीर
ग्राहक ज़ियाउद्दीन ने कहा कि तकरीबन 15 वर्ष से यहां पर खीर खाने आ रहे हैं। उनका यह भी बोलना है कि यहां जैसी खीर पूरे दिल्ली और हिंदुस्तान में कोई भी नहीं बनाता है। वहीं सैफुद्दीन नाम के एक शख्स का बोलना था, कि तकरीबन हर रोज़ ही यहां पर शाम को आकर खीर खाया करते हैं। ऐसा कोई भी दिन नहीं होता, जब वह यहां पर नहीं आते हैं।
कैसे पहुंचे ओल्ड खीर शॉप?
यह दुकान चावड़ी बाजार मेट्रो स्टेशन से लगभग 300 मीटर की दूरी पर है। दुकान की पहचान यह भी है कि सामने पुरानी मस्जिद नवाब बादल बेग है। दुकान पर सुबह 10 बजे खीर की परात पहुंच जाती हैं। थोड़ी देर में ठंडा होने पर उसकी बिक्री प्रारम्भ हो जाती है। सामान्य दिनों में यह सिलसिला रात 11 बजे तक चलता है। मुहर्रम और ईद को छोड़कर बाकी दिनों यह दुकान खुली रहती है। अधिक जानकारी के लिए आप मोबाइल नंबर 09811621763 पर संपर्क कर सकते हैं।
