बच हुई दाल से सुबह के नाश्ते में इस तरह से बनाएं टेस्टी पराठा
दाल पराठा बनाने के लिए सामग्री
गेहूं का आटा – 2 कप
दाल (बची हुई) – 1 कप
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च कटी हुई – 2
हरा धनियां कटा हुआ – 2-3 टेबल स्पून
तेल जरूरत अनुसार
नमक – स्वादानुसार
दाल पराठा कैसे बनाये
सुबह के नाश्ते में टेस्टी दाल पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूथने के लिए एक बर्तन लीजिए। – अब इसमें आटा डालें और बीच में थोड़ी सी स्थान बनाएं और रात की बची हुई एक कप दाल डाल दें। – इसके बाद आटे को दाल में अच्छी तरह मिला लें। – फिर इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया पत्ता, जीरा, एक चम्मच ऑयल और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। यदि जरुरत हो तो थोड़ा सा पानी डालकर आटा गूथ लीजिये।
– आटा गूंथने के बाद इसे करीब आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए अलग रख दें। – तय समय के बाद आटा लें और उसे दोबारा गूंथ लें। – अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें। – इसी बीच आटे की बराबर मात्रा में लोइयां तोड़ लीजिए और एक लोई उठाकर गोल परांठा बेल लीजिए। – तवा गर्म होने के बाद उस पर एक चम्मच ऑयल डालें और चारों ओर फैला दें।
अब बेले हुए परांठे को तवे पर डालकर कुछ देर तक भून लीजिए। – इसके बाद पराठे के किनारों पर ऑयल डालें और पराठे को पलट कर सिकने दें। – कुछ देर बाद पराठे की ऊपरी सतह पर ऑयल लगाएं और फिर इसे पलट दें। – अब परांठे को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक सेक लें। इसके बाद दाल परांठे को एक प्लेट में निकाल लीजिए। – इसी तरह सारे दाल पराठे सेक लीजिए। नाश्ते के लिए टेस्टी दाल परांठा तैयार है। इसे दही, सॉस या चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
