ब्रोकली में कौन से विटामिन पाए जाते हैं, जानें…

Broccoli Benefits For Health: ब्रोकली जिसे आमभाषा में हरी गोभी कहते हैं। जो चमत्कारी गुणों से भरपूर हैं। सर्दियों के मौसम में यह सबसे अधिक पाया जाता है। हालांकि बहुत कम लोग इसे खाना पसंद करते हैं। आइए जानते हैं ब्रोकली खाने से क्या-क्या लाभ हैं, इसमें कौन से विटामिन पाए जाते हैं।

ब्रोकली में कौन से विटामिन पाए जाते हैं?

ब्रोकली को एक सुपरफूड भी माना जाता है क्योंकि इसमें कई पोषणतत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। ब्रोकली में विटामिन C, विटामिन K, फोलेट, और फाइबर जैसे पोषणतत्व पाए जाते हैं। इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए लाभ वाला हो सकते हैं।

ब्रोकली यानी हरी गोभी खाने के लाभ क्या है?

पोषण से भरपूर- ब्रोकली में विटामिन C, विटामिन K, फोलेट, एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर जैसे पोषणतत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

कैंसर से बचाव-ब्रोकली में उपस्थित सल्फोराफेन नामक फाइटोकेमिकल और एंटीऑक्सीडेंट्स कैंसर के विरुद्ध रक्षा करने में सहायता करता है। ऐसे में यदि आप रोजोना हरी गोभी का सेवन करते हैं तो कैंसर से बचा जा सकता है।

• हृदय के लिए: ब्रोकली में उपस्थित फाइबर, बीटा-कैरोटीन और अन्य पोषणतत्व दिल बीमारी को सुधारने में सहायता करता है। इसलिए सर्दियों में इसका सेवन जरूर करना चाहिए।
• वजन नियंत्रण में: ब्रोकली में कम कैलोरी पाया जाता है और उसमें अच्छी मात्रा में फाइबर होता है, जिससे वजन नियंत्रण में सहायता हो सकती है। यदि आप अपने वजन से परेशान हैं तो रोजना ब्रोकली खाएं। मात्र एक महीने में आपका वजन कम हो जाएगा।
• बच्चों के लिए फायदेमंद: हरी गोभी यानी ब्रोकली बच्चों के बढ़ते हुए शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए जरूरी पोषण प्रदान करता है।

ब्रोकली कैसे खाएं

• अगर आप हरी गोभी यानी ब्रोकली खाना चाहते हैं तो सबसे सरल तरीका इसे उबाल लें और इसके पानी को एकदम भी न फेंके। वैसे ब्रोकली उबालकर खाने से स्वास्थ्य के लिए काफी लाभ वाला होता है।
• स्टिर-फ्राई: ब्रोकली को ऑयल में स्टिर-फ्राई करके उसमें टेस्टी मसाले डालें और फिर इसका सेवन करें।
• सलाद के रुप में- ब्रोकली को छोटे टुकड़ों में काटकर सलाद के रुप में सेवन कर सकते हैं।