इन तरीकों से खाते हैं पालक, तो तुरंत हो जाएं सावधान

पालक को सबसे स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों में से एक माना जाता है। पालक में लगभग सभी आवश्यक खनिज और पोषक तत्व मौजूद होते हैं। ऐसे में पालक खाना स्वास्थ्यवर्धक होता है. इसे खाने से न सिर्फ दिल की बीमारियों से बचाव होता है बल्कि कई अन्य बीमारियों से भी बचाव होता है। इतना ही नहीं, पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर से भी बचाव करते हैं। लेकिन पालक खाने से पहले कुछ बातें जानना जरूरी है. अगर आप ज्यादा फायदे पाने के लिए इन 3 तरीकों से पालक खाते हैं तो आपको तुरंत सावधान होने की जरूरत है।

नुकसान पहुंचाता है कच्चा पालक
पालक का अधिकतम लाभ पाने के लिए, आधुनिक पाक कला में कई लोग इसे कच्चा खाने की सलाह देते हैं। लेकिन पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि कच्चा पालक बिल्कुल नहीं खाना चाहिए। पालक में ऑक्जेलिक एसिड होता है. जो शरीर में कैल्शियम और खनिजों को बांधता है। लेकिन जब आप इसे कच्चा खाते हैं, तो यह कैल्शियम, आयरन और अन्य आवश्यक खनिजों के अवशोषण को रोकता है। जिसके कारण शरीर में किडनी की पथरी बनने लगती है।

पालक की स्मूदी
कई पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि पालक का सेवन दही या अन्य फलों के साथ स्मूदी में करना चाहिए। फिर भी यह हानिकारक है. इससे पाचन तंत्र कमजोर हो जाता है और किडनी में पथरी होने का खतरा बढ़ जाता है।

पालक का जूस
कच्चे पालक की तरह कच्चे पालक का जूस भी हानिकारक होता है। पालक में मौजूद ऑक्सालेट कैल्शियम को बांधता है और शरीर में किडनी स्टोन की समस्या पैदा करता है। इसलिए पालक को कभी भी इन तीन तरीकों से नहीं खाना चाहिए।
पालक का अधिकतम लाभ पाने के लिए जरूरी है कि इसे पारंपरिक तरीके से गर्म पानी में उबाला जाए, फिर ठंडे पानी से धोकर पेस्ट की तरह इस्तेमाल किया जाए। ताकि शरीर को सभी जरूरी मिनरल्स और विटामिन मिल सकें।

ज्यादा पालक है हानिकारक
इतना ही नहीं ज्यादा पालक खाना भी सेहत के लिए हानिकारक है. बहुत अधिक पालक खाने से गैस, सूजन और पेट दर्द हो सकता है। जिसका कारण पालक में मौजूद उच्च फाइबर है। इतना ही नहीं, जिन लोगों को गठिया या गठिया की समस्या है, उन्हें पालक खाने से बचना चाहिए।