फ्रिज में भूलकर भी न रखें ये चीजें, शरीर के लिए हो सकता है टॉक्सिक
किचन में प्रत्येक दिन खाना बनाने के लिए कई चीजों का इस्तेमाल किया जाता है। तरह-तरह के भोजन बनाते हैं, सब्जियां, दूध, दही, मसालों आदि का इस्तेमाल करते हैं। कई बार कुछ चीजें इतनी अधिक बन जाती है कि उन्हें फ्रिज में रखना पड़ता है, ताकि अगले दिन इस्तेमाल कर सकें। फ्रिज में आप खाने-पीने की चीजें तो रख देते हैं, लेकिन आपको पता है कि कुछ फूड्स, मसालों, सब्जियों को रखने से ये फ्रेश नहीं रहते हैं, बल्कि खराब हो जाते हैं। इनका सेवन आपकी स्वास्थ्य को हानि पहुंचा सकता है। ये कुछ ऐसे कॉमन फूड्स हैं, जिन्हें फ्रिज में रखने से ये फ्रेश नहीं रहते हैं, बल्कि टॉक्सिक हो जाते हैं। आयुर्वेदिक चिकित्सक डिंपल जंगड़ा ने अपने इंस्टाग्राम एकाउंट पर एक पोस्ट शेयर करके ये जानकारी दी है और कुछ ऐसे फूड्स के बारे में कहा है, जो फ्रिज में रखने के बाद स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं।
1. बिना छिलका वाला लहसुन न रखें फ्रिज में- कई बार होता है कि सब्जी में डालने के लिए लोग अधिक लहसुन छीलकर पहले से ही फ्रिज में रख देते हैं। क्या आप जानते हैं कि इससे लहसुन टॉक्सिक हो सकता है? आयुर्वेदिक गट हेल्थ कोच डाक्टर डिंपल का बोलना है कि जब आप छीलकर लहसुन को फ्रिज में रखते हैं तो इस पर बहुत तेजी से फफूंद बनने लगता है। लहसुन पर बनने वाला यह फफूंद कैंसर का कारण बन सकता है। आप लहसुन को बाहर रखें और कभी भी छिला हुआ लहसुन बाजार से ना खरीदें। सब्जी, दाल, नॉनवेज में डालते समय ही लहसुन को छीलें।
2. प्याज काटकर न रखें फ्रिज में- कई बार होता है कि सब्जी या सलाद में डालने के लिए लोग प्याज अधिक काट लेते हैं और जब बच जाता है तो उसे फ्रिज में रख देते हैं। कम तापमान में प्याज प्रतिरोधी होता है। जब आप इसे फ्रिज में रखते हैं तो इसमें उपस्थित स्टार्च शुगर में बदलने लगता है, जिस कारण से इस पर फफूंद बनने लगता है। कभी भी छिलका रहित कटी हुई प्याज को फ्रिज में रखने की गलती ना करें। इससे आसपास के हानिकारक बैक्टीरिया प्याज पर बैठने लगते हैं, जिससे फफूंद पनपने लगते हैं।
3. अदरक भूलकर ना रखें फ्रिज में- जब आप फ्रिज में अदरक का टुकड़ा रखते हैं तो यह बहुत तेजी से बैक्टीरिया और फफूंद को कैच करने लगता है। लगातार इस तरह का अदरक इस्तेमाल करने से आपकी किडनी, लिवर को हानि पहुंच सकता है। कभी भी इसे फ्रिज में ना रखें। एंटीऑक्सीडेंट और कई पोषक तत्वों से भरपूर अदरक स्वास्थ्य के लिए काफी हेल्दी हर्ब है।
4. पका हुआ चावल भी ना रखें फ्रिज में- लगभग हर घर में ऐसा होता ही है कि चावल खाने के बाद जब बच जाता है तो इसे लोग फ्रिज में रख देते हैं। ये बहुत कॉमन प्रैक्टिस है, एक से अधिक दिनों तक रखा हुआ चावल खाने से बचना चाहिए। दरअसल, चावल भी एक ऐसा फूड है, जिस पर बहुत तेजी से फफूंद बनना प्रारम्भ होता है। बार-बार चावल गर्म करके खाना और फ्रिज में रखा हुआ राइस, वह भी 24 घंटे से अधिक, फूड पॉयजनिंग का कारण बन सकता है। इतना ही नहीं, चावल को कभी भी एक बार से अधिक गर्म नहीं करना चाहिए। इतना ही नहीं, आलू, बेल पेपर को भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए अन्यथा इनका टेक्स्चर, रंग, स्वाद सब बदल सकता है। बेहतर है कि इसे रूम टेम्परेचर में ही रखें।
