गर्मियों में चौलाई साग खाने से इन सभी बीमारियों को जड़ से करेगा खत्म

शाहजहांपुर : गर्मियों के मौसम में हरी सब्जियां खाना लोग बहुत पसंद करते हैं। हरी सब्जियां और साग आपको स्वाद के साथ-साथ पोषण भी देती हैं। इन दिनों चौलाई का साग भी बाजार में मिल रहा है। चौलाई की साग हरे और लाल रंग में बाजार में मिलती है। इसमें बहुत सारे विटामिन और पोषक तत्व पाए जाते हैं।

कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर में पिछले 20 सालों से तैनात गृह विज्ञान की एक्सपर्ट डाक्टर विद्या गुप्ता ने कहा कि चौलाई में विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, आयरन और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। चौलाई का साग खाने से शरीर की बीमारी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इसके अतिरिक्त यह शरीर को संक्रमण से भी बचाता है। यह साग कम से कम 10 से 15 रोंगों को जड़ से समाप्त करने में सक्षम है।

बोन डेंसिटी बढ़ाता है चौलाई
डॉ। विद्या गुप्ता ने कहा कि चौलाई का साग में पाए जाने वाले कैल्शियम की वजह से यह हड्डियों को मजबूत बनाता है। इसके अतिरिक्त यह बोन डेंसिटी को भी बढ़ाता है। चौलाई का साग खाने से हड्डियों से जुड़ी रोंगों में राहत मिलती है।

पेट संबंधित रोंगों में कारगर
डॉ। विद्या गुप्ता ने कहा कि चौलाई के साग में फाइबर बहुतायत मात्रा में पाया जाता है। यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है। साथ ही ये कब्ज की परेशानी दूर करता है। पेट दर्द और ऐंठन की परेशानी से भी राहत मिलती है। इतना ही नहीं फाइबर की वजह से यह वजन को नियंत्रित करने में भी कारगर है।

एनीमिया के लिए रामबाण
डॉ। विद्या गुप्ता ने कहा कि चौलाई के साग में आयरन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। जिसकी वजह से ये खून की कमी को दूर करता है। यह तेजी के साथ खून बनाने में मददगार है। जिसकी वजह से स्त्रियों में एनीमिया की परेशानी दूर होती है। इसमें रक्त शोधक गुण भी पाए जाते हैं।

आंखों की रोशनी बढ़ाता है चौलाई
डॉ। विद्या गुप्ता ने कहा कि चौलाई के साग में पाए जाने वाले विटामिन ए की वजह से यह आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभ वाला होता है। इसका नियमित सेवन करने से आंखों की बीमारियां दूर होती हैं।

मधुमेह का खतरा होगा कम
डॉ। विद्या गुप्ता ने कहा कि चौलाई के साग में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के गुण पाए जाते हैं। जिसकी वजह से यह दिल की रोंगों से बचाता है। इतना ही नहीं चौलाई में इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने के गुण पाए जाते हैं। यह मधुमेह के मरीजों के लिए बहुत के लाभ वाला है।

चौलाई का रस भी है गुणकारी
डॉ। विद्या गुप्ता ने कहा कि चौलाई का साग फेफड़ों की स्वास्थ्य के लिए भी बहुत ही अच्छा माना जाता है। चौलाई के पत्तों का रस निकालकर शहद के साथ लेने से अस्थमा की रोग में राहत मिलती है। फेफड़े मजबूत होते हैं। यह संक्रमण से भी बचाता है।

कैंसर और पथरी में कारगर
डॉ। विद्या गुप्ता ने कहा कि चौलाई का साग किडनी को स्वस्थ रखता है और यदि आप पथरी की परेशानी से भी जूझ रहे हैं। तो चौला का सेवन करने से आपको राहत मिलेगी। इसके अतिरिक्त इसमें कैंसर रोधी गुण भी पाए जाते हैं। यह कैंसर के खतरे को भी कम करता है।

ऐसे करें सेवन
डॉ। विद्या गुप्ता ने कहा कि चौलाई का साग त्वचा के लिए बहुत ही लाभ वाला होता है। इसमें रक्त शोधक गुण पाए जाते हैं। जिसकी वजह से यह त्वचा को स्वस्थ रखने के साथ-साथ कील मुंहासे की परेशानी में निजात दिलाता है। डाक्टर विद्या गुप्ता ने कहा कि चौलाई का साग बनाकर, सब्जी बनाकर या दाल में डालकर खाया जा सकता है। इसके पत्तों का रस निकालकर भी सेवन कर सकते हैं।