देहरादून के कुछ युवाओं ने बीएससी एग्रीकल्चर की पढ़ाई के दौरान ही अपना स्टार्टअप किया शुरू
उत्तराखंड की राजधानी देहरादून के कुछ युवाओं ने बीएससी एग्रीकल्चर की पढ़ाई के दौरान ही अपना स्टार्टअप प्रारम्भ कर दिया है। यह पहाड़ी उत्पादों से अचार बना रहे हैं। जबकि उनका अचार काफी पसंद भी किया जा रहा है। छात्रा सिमरन रौतेला ने बोला कि वे लोग देहरादून की ग्राफिक ऐरा यूनिवर्सिटी के बीएससी एग्रीकल्चर के लास्ट ईयर के स्टूडेंट्स हैं। उन्होंने अपने साथी अमित नेगी, अमन रावत, अजय रावत, प्रिया और सूरज रावत के साथ मिलकर चार वर्ष पहले भूकृपा फार्म प्रारम्भ किया था, जहां वे मशरूम की खेती किया करते थे। इसके बाद उन्होंने सोचा कि मशरूम अधिक टाइम तक नहीं चल पाता है, तो क्यों न उसे प्रिजर्व करके कुछ तैयार किया जाए। फिर उन्होंने क्षेत्रीय स्त्रियों के समूह के साथ मिलकर काम किया।
सिमरन ने बोला कि वे आम का अचार, नींबू का अचार, मिर्च आदि का अचार तैयार करने लगे। इसके बाद लोगों ने पहाड़ी उत्पादों के अचार की डिमांड की, तो उन्होंने पहाड़ के किसानों के साथ मिलकर इस पर काम करना प्रारम्भ किया। पहाड़ की महिलाएं और पुरुष किसान अचार के लिए सब्जियों की खेती करते हैं और फिर वे इनका अचार बनाकर बेचते हैं, जिससे इन्हें तो रोजगार मिल ही रहा है, वहीं वे पहाड़ के किसानों और स्त्रियों को भी मजबूत कर रहे हैं। इनके पास पहाड़ी लहसुन का अचार, नींबू, तिमली, मशरूम, लिंगुड़ा समेत कई अचार मौजूद हैं, लेकिन उनका पहाड़ी खट्टा मीठा नींबू का अचार सबसे अधिक पसंद किया जाता है।
क्यों रखा भूकृपा नाम?
इस ग्रुप के सदस्य अमित नेगी ने बोला कि हमने इस फार्म का नाम भूकृपा इसलिए रखा क्योंकि भूमि की हम पर कृपा होती है, तभी यह हमारा भरण पोषण करती है। रही अचार की बात तो इसे बनाने में हाइजीन का खास ख्याल रखा जाता है। तेल-मसाले समेत सभी चीजें बेहतर क्वालिटी की इस्तेमाल की जाती हैं।
कहां से खरीदें अचार?
अगर आप पहाड़ी उत्पादों का अचार खरीदना चाहते हैं, तो आप फ्रेश अचार भूकृपा फार्म से खरीद सकते हैं, जो देहरादून में उमेदपुर प्रेमनगर में स्थित है। अधिक जानकारी के लिए आप इस मोबाइल नंबर 9756463946 पर संपर्क कर सकते हैं। यहां अचार की मूल्य 100 रुपये से प्रारम्भ होती है।
