ईद के मौके पर अलीगढ़ में किमामी सेवाइयों की बढ़ी डिमांड

अलीगढ़: रमजान का पवित्र माह चल रहा है और ईद भी समीप है। ऐसे में देशभर में ईद की तैयारियां जोरो पर है। पूरे विश्व मे ईद का त्योहार धूमधाम से सेलिब्रेट किया जाता है। ईद के मौके पर सेवई का खास महत्व है। यही वजह है कि इस दिन कई तरह से टेस्टी सेवई को तैयार किया जाता है। मुसलमान घरों में इस खास मौके पर दूध वाली सेवई के साथ ही किमामी सेवई बनाने का भी प्रचलन है। इस खास डिश को तैयार करना सरल होने के साथ ही ये स्वाद में भी भरपूर होती है। इस बार ईद के मौके पर यदि आप भी अपनों का मुंह किमामी सेवई से मीठा करना चाहते हैं, तो बाज़ार मे कीमामी सेवई उपस्थित है। ईद के मोके पर इन किमामी सेवाइयों की डिमांड काफ़ी है।

जानकारी देते हुए सेवइयां बेचने वाले दुकानदार मोहम्मद रफीक बताते हैं कि उनके यहां कई तरह की सेवइयां हैं। जिसमें शीर वाली सेवई, बनारसी सेवई और किमामी सेवइयां है। इनमें से सबसे अधिक बनारसी किमामी सेवइयां बिकती हैं। जिसकी ईद के मौके पर खास डिमांड रहती है। यह सेवइयां जर्दे की तरह सुखी बनती हैं। इसके बाद इसमें दूध खोवा और मेवा डालकर बनाया जाता है। यह किमामी सेवइयां बाहर से आती हैं। इन्हें सूजी और मैदा से मिलकर मशीनों द्वारा तैयार किया जाता है। देखने में यह सेवइयां बहुत बारीक होती हैं। यह इलाहाबाद और बनारस में बनती हैं। वहीं से पूरे राष्ट्र में और विदेश में भेजी जाती हैं। यह किमाम की तरह बहुत बारीक होती हैं। इसलिए इन्हें किमामी सेवइयां बोला जाता है। इनकी मूल्य ₹120 किलो है।

ईद के मौके पर सेवइयां स्पेशल डिश

इन किमामी सेवाइयों को अलीगढ़ के अतिरिक्त बाहर से आए लोग दुबई, सऊदी जैसे राष्ट्रों तक खरीद कर ले जाते हैं। यह खाने में बहुत टेस्टी होती हैं और ईद पर यह बेनजीर तोहफा माना जाता है। ईद पर सेवइयां पकाकर खाना इस्लाम मे सुन्नत भी माना जाता है। मुसलमान समुदाय में ईद के मौके पर सेवइयां स्पेशल डिश मानी जाती है। मुसलमान समुदाय के लोगों में सेवइयां खाना एक खुशी का माहौल पैदा करता है। क्योंकि यह मीठी ईद होती है। इसलिए इस ईद पर मुसलमान घरों में मीठा के तौर पर यह सेवाइयां बनती है। इन सेवाइयों की खास बात यह भी है कि 11 महीने तक यह सेवइयां तैयार की जाती हैं और रमजान से ईद तक के एक महीने में यह सारी सेवइयां बिक जाती है। ईद के मौके पर सेवइयां स्पेशल डिश मानी जाती है।