नाश्ते में बनाएं ये स्वादिष्ट मल्टीग्रेन मेथी थेपला, सेहत के लिए भी होता है फायदेमंद, जानें बनाने की विधि

मल्टीग्रेन मेथी थेपला के लिए सामग्री

गेहूं का आटा- 1 कप
ज्वार का आटा- 1 कप
रागी का आटा- 1 कप
बेसन- 1कप
दही- 2 कप
हींग- 1 चुटकी
अजवाइन- 1 चम्मच
मेथी कटा हुआ- 2 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
पिसी हुई लाल मिर्च- 1 चम्मच
हरी मिर्च पेस्ट- 1 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
तेल- 2 चम्मच (अंदाजानुसार)
नमक- स्वादानुसार

मल्टीग्रेन मेथी थेपला बनाने का तरीका

मल्टीग्रेन मेथी थेपला बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथने के एक बड़े बर्तन में सभी आटा को मिला दें। इसके बाद इसमें दही, थोड़ा ऑयल और मसाले को मिलाकर इसमें पानी डाल दें। इसके बाद इसे अच्छी तरह गूंथ लें। हालांकि, पानी को थोड़ा-थोड़ा करके डालना है, ताकि आटा अधिक ढीला न हो जाए। गूंथने के बाद इसमें ऑयल से ग्रीसिंग कर दें। फिर इसको कुछ देर के लिए यूं ही छोड़ दें। ऐसा करने से आटा में चिकनाहट आएगी, जिससे रोटी फटेगी नहीं। कुछ समय के बाद गूंथे हुए आटे को अपने मनपसंद साइज के मुताबिक गोला बना दें।

गोला बनाने के बाद फ्राई पैन लें और इसे चूल्हे पर गर्म करें। अब मल्टीग्रेन आटे के गोले को राउंड शेप में बेले। इसे रोटी की तरह बनाएं। लेकिन तवे पर रोटी से थोड़ा अलग नियम अपनाएं। जैसे पराठा बनाया जाता है, वैसे ही थेपले को बनाएं। अब आप तवे पर थेपले के साथ-साथ थोड़ा-थोड़ा ऑयल भी डालते रहे और इसे बनाते रहें। यदि आप इनको क्रिस्पी बनाना चाहते हैं तो आंच को थोड़ा तेज कर दें। इस तरह आपका मल्टीग्रेन मेथी थेपला तैयार है। अब आप इसे अचार या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।