घर आये मेहमानों के लिए झटपट बनाये काजू की सब्जी, जाने रेसिपी

लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क।। सूखे मेवे आपको कई स्वास्थ्य फायदा देते हैं। इसका सेवन आपने कई तरह से किया होगा। कई लोग इसे भूनकर खाते हैं तो वहीं इसका इस्तेमाल मिठाइयों का स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। लेकिन आप काजू की सब्जी भी बनाकर खा सकते हैं। टेस्टी काजू की सब्जी से आप खाने का स्वाद बढ़ा सकते हैं। घर आने वाले अतिथियों के लिए आप झटपट काजू की सब्जी बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि…

सामग्री

• काजू – 200 ग्राम
• प्याज – 2-3
• टमाटर – 2
• जीरा – 1 बड़ा चम्मच
• लंबा – 2
• इलायची – 2
• दालचीनी – 1
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
• हल्दी पाउडर – 2 बड़े चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• कसूरी मेथी – 1/2 छोटा चम्मच
• ताजी क्रीम – 1 कप
• घी – 3 बड़े चम्मच

विधि

1. सबसे पहले एक पैन में घी डाल दें। घी को अच्छे से गरम करें।
2. इसके बाद काजू को अच्छे से भून लें।
3. काजू के लाल होने पर गैस बंद कर दीजिये।
4. काजू को प्लेट में निकाल लीजिए। एक पैन में ऑयल डालें, उसमें हींग, जीरा, लॉन्ग, दालचीनी डालें और अच्छी तरह से भूनें।
5. अब इस मिश्रण में प्याज डालकर अच्छी तरह ब्राउन होने तक भूनें।
6. मिश्रण में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। इसके बाद टमाटर को पीस कर डाल दें।
7. सारे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और फिर इसमें नमक डालें।
8. नमक डालकर गैस बंद कर दें। मिश्रण को ठंडा होने दें। इसके बाद आप इसे मिक्सर में डालकर पीस लें।
9. पीसने के बाद मिश्रण को एक पैन में डालें और फिर उसमें पानी डालें।
10. काजू को भी पीस लीजिये। – इसके बाद एक पैन में ऑयल डालकर गरम मसाला, कसूरी मेथी और नमक डालकर भूनें।
11. सब्जियों को 10 मिनट तक अच्छे से भूनें।
12. इसके बाद काजू डालें और फिर ऊपर से हरा धनियां डालकर गार्निश करें।
13. आपकी काजू करी तैयार है। हरे धनिये से सजा कर सर्व करें।

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