सर्दियों के मौसम में अपनी डाइट में शामिल करें मेथी इसके फायदे जानकर हो जाएंगे हैरान
सर्दियां आ चुकी है और सर्दियों की हरी सब्जियां खाने का भी यही समय है। यह मौसम अपने साथ कई तरह की सब्जियां लेकर आता है जो ताजी, कुरकुरी और कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। ऐसी ही एक लोकप्रिय विंटर प्रॉडक्ट है। मेथी शब्द हमें मेथी पराठा, आलू मेथी, मेथी चिकन और बहुत कुछ की याद दिलाता है।
सेहत और स्वाद दोनों के लिए ‘मेथी’
आपको बात दें कि किचन में उपस्थित मेथी के दाने आपकी स्वास्थ्य और स्वाद दोनों के लिए बहुत गुणकारी हैं। मेथी के दानों, पत्तों में सोडियम, जिंक, फॉस्फोरस, फॉलिक एसिड, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम जैसे मिनरल्स और विटामिन ए, बी और अनेक पोषक तत्व होते हैं जो आपकी स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ वाला हैं। यह स्वास्थ्य संबंधित समस्याओं से बचाने में मददगार माने जाते हैं।
त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार
मेथी के साग में उपस्थित एंटी-ऑक्सीडेंट और कई जरूरी विटामिन रक्त को सही करने में सहायता करते हैं। इससे आपको स्वस्थ त्वचा और लंबे और मजबूत बाल पाने में सहायता मिल सकती है।
सर्दी-खांसी में राहत
सर्दी-खांसी की परेशानी में भी मेथी-अजवाइन का पानी बहुत लाभ वाला साबित हो सकता है। मेथी और अजवाइन में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जो सर्दी-खांसी के साथ-साथ वायरल फ्लू से भी आपको बचाएंगे।
ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित
मेथी वाला पानी पीने से और अंकुरित मेथी खाने से शरीर का ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर्स, प्रोटीन, स्टार्च, शुगर, फॉस्फोरिक एसिड जैसे न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं जो डायबिटीज को कंट्रोल करने में मददगार हैं।
दिल की स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
मेथी को दिल की स्वास्थ्य के लिए लाभ वाला माना जाता है। मेथी में पोटैशियम भरपूर मात्रा में उपस्थित होते हैं जो कि ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने मे असरदार है। अंकुरित मेथी के सेवन से कोलेस्ट्रॉल लेवल संतुलित रहता है, जो हार्ट अटैक के खतरे को कम करने में मददगार साबित हो सकता है।
पीरियड्स की अनियमितता कंट्रोल करें
बहुत सी स्त्रियों को पीरियड्स के दिनों मे अत्यधिक दर्द और ऐंठन महसूस होती है। ऐसे में अंकुरित मेथी का सेवन करने से स्त्रियों को राहत मिलती है। अंकुरित मेथी में ब्लड के सर्कुलेशन को नॉर्मल करने की क्षमता होती है, इससे पीरियड्स की अनियमितता को कंट्रोल करने और दर्द में आराम मिल सकता है।
वजन कम करने में मदद
अगर आप वजन कम करना चाहते है, तो रोज सुबह खाली पेट मेथी-अजवाइन के पानी का करें सेवन। मेथी-अजवाइन के पानी से फैट को तेजी से बर्न करने में सहायता मिलती है।
एसिड रिफ्लक्स को रोकें
डाइटरी फाइबर की उच्च उपस्थिति मेथी के साग को मल त्याग को विनियमित करने के लिए परफेक्ट बनाती है। यह सीने में जलन और एसिड रिफ्लक्स को रोकने में भी सहायता कर सकता है।
कोलेस्ट्रॉल बनाए रखें
मेथी की पत्तियां एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती हैं जो विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने, सूजन को रोकने और शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में सहायता करती हैं। ये कारक अच्छे दिल स्वास्थ्य को प्रबंधित करने में सहायता करते हैं।
