ये है दुनिया का सबसे अनोखा रेस्टोरेंट, जो खुलता हैं साल में सिर्फ में एक बार

दरअसल, यह दुकान भारत-पाकिस्तान सीमा पर राजस्थान के बाड़मेर में स्थित है, जो चार वर्ष में सिर्फ़ एक बार खुलती है. इस दिन दुकान पर केवल 5 रुपये में दो कोफ्ते मिलते हैं। आइए आपको बताते हैं इस कोफ्ते के बारे में।यह कोफ्ता इसलिए भी खास है क्योंकि इसे सूखे मेवे और अनार का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। ये कोफ्ते गुणवत्ता और आकार में उत्कृष्ट हैं और काफी बड़े हैं. ये कोफ्ते अपने स्वाद के लिए यहां बहुत प्रसिद्ध हैं।

बाड़मेर में यह दुकान सिर्फ़ ‘पुरुषोत्तम मास’ की ‘नगर परिक्रमा’ के दिन ही खुलती है. इस दौरान इनमें से आधा दर्जन दुकानें जसदेसर झील पर रुकने वाले हजारों तीर्थयात्रियों के लिए टेस्टी कोफ्ते तैयार करती हैं. लेकिन यह कोफ्ता केवल एक दिन के लिए ही बनाया जाता है।

ऐसे में लोग कई किलो कोफ्ते खरीदते हैं और इस मौके पर दुकान मालिक 3.5 क्विंटल आलू, 2 क्विंटल बेसन, 10 किलो काजू-किशमिश, 3.5 क्विंटल मसाले, 10 किलो से हजारों कोफ्ते बनाता है। अनार किलो। एक क्विंटल मसाले से एक आदमी के लिए लगभग 3500 कोफ्ते बन सकते हैं. इसे बनाने में आठ से दस घंटे का समय लगता है, जिसमें आधा दर्जन मजदूर मेहनत करते हैं.

दोपहर 2 बजे से सभी कारीगर तैयारी प्रारम्भ कर देते हैं। ताकि यहां पहुंचने पर लोगों को गर्मागर्म कोफ्ते परोसे जा सकें. वे 2 भट्टियों और घंटों की मेहनत से टेस्टी कोफ्ते बनाते हैं और लोगों को 5 रुपये में दो कोफ्ते बेचते हैं. इस कोफ्ते की इतनी डिमांड है कि दूर-दूर से लोग यहां आते हैं।