खाने से पहले देख लीजिए, कैसे बनती है आइसक्रीम

आइसक्रीम हो की गर्मी के दिनों में हर किसी का पसंद होता है।बच्चे हो या बड़े नाम सुनते हीं मुंह में पानी आने लगता है।मगर क्या आप जानते है की ये आइसक्रीम कैसे होता है तैयार।अगर नहीं तो इस रिपोर्ट में हम आपको बताएंगे की आखिर ये आइसक्रीम कैसे तैयार किया जाता है।एक आइसक्रीम को तैयार होने के लिए लंबी प्रक्रिया से होकर गुजरना पड़ता है।

दरअसल, पलामू जिले के हनुमान ऑयल मिल नजदीक गोकुल प्लांट स्थित है।जहां प्रतिदिन दर्जनों प्रकार के हजारों आइसक्रीम तैयार होते है।ये आइसक्रीम पिछले 13 वर्षो से बन रहा है। यहां के आइसक्रीम की डिमांड पूरे पलामू में है। प्रोपराइटर श्याम प्रसाद ने कहा कि उनके प्लांट में 12 फ्लेवर के आइसक्रीम तैयार किए जाते है।जिसकी डिमांड प्रतिदिन होती है।इस प्लांट में 5 रुपए से 100 रुपए तक के आइसक्रीम तैयार होता है।

ऐसे होता है आइसक्रीम तैयार
आइसक्रीम को बनाने में लंबी प्रक्रिया है। इसमें 6 लोगों की मेहनत लगती है। बिहार के कारीगर द्वारा आइसक्रीम तैयार किया जाता है। इसके लिए सबसे पहले दूध तैयार किया जाता है। दूध तैयार करने के लिए एक बड़े बर्तन में 70 लीटर पानी, 12 किलो दूध और 20 किलो चीनी मिलाया जाता है। इसके साथ साथ एक मात्रा में जीएमएस, स्टेप और बटर ऑयल मिलाया जाता है। इसके बाद उस दूध को खौलते पानी के ताप से गर्म किया जाता है। 2 से 3 घंटे की प्रक्रिया के बाद दूध तैयार होता है। इसके बाद दूध बटर ऑयल से मिक्स करने के लिए होमोनाइस मशीन का इस्तेमाल किया जाता है। इस प्रकिया में 100 लीटर दूध को होमोनाइज करने में आधे घंटे का समय लगता है। इसके बाद उस दूध को 12 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए चिलर मशीन में डाला जाता है। जिसकी कैपेसिटी 200 लीटर की है। इसके बाद दूध में फ्लेवर मिलाकर चैनल मशीन में डाला जाता है। यहां 2 से 3 घंटे दूध को आइसक्रीम बनने में लगता है। इस दौरान चैनल मशीन का तापमान खास तरह से सेट किया जाता है।यहां से भिन्न भिन्न साइज के कंटेनर और डब्बे में आइसक्रीम को पैक किया जाता है। अंत में ये आइसक्रीम पैड चार्जर में डाला जाता है।जिसके बाद ये आइसक्रीम लोगों तक पहुंचता है।

साल में होती है 5 लाख तक की आमदनी
उन्होंने कहा कि चैनल मशीन में आइसक्रीम तैयार होने के बाद सरलता से आइसक्रीम पैक हो जाते है। प्रतिदिन छोटा कप 2000 पीस, बड़ा कप 1000 पीस, चोलोबार 2000 पीस, और कोन 1000 पीस तैयार होता है। प्रतिदिन 2000 से अधिक आइसक्रीम की बिक्री हो जाती है। जिसे पूरे पलामू जिले में भेजा जाता है। इससे वर्ष में उनकी आमदनी 5 से 6 लाख तक हो जाती है। विवाह के सीजन में ऑर्डर पर भी आइसक्रीम तैयार कर लोगों को दिया जाता है।अधिक जानकारी के लिए 7643032650 पर संपर्क करे