वैशाली में यहां ले सकते हैं राजस्थानी जलेबी का स्वाद

जलेबी बिहार की खास मिठाई में से एक है। लोग गरमा-गरम जलेबी खाना बहुत पसंद करते हैं। बिहार में अब कई वैरायटी के जलेबी भी मिलने लगा है। हालांकि राजस्थानी जलेबी खाने का मजा ही कुछ और है। वैशाली के लोगों को राजस्थानी जलेबी का स्वाद बहुत पसंद आ रहा है। वैशाली जिला के हाजीपुर शहर स्थित आजनपीर चौक के पास जोधपुर के रहने वाले विनोद पवार लोगों को टेस्टी जलेबी बनाकर खिलाते हैं। प्रतिदिन 50 से 60 किलो जलेबी की बिक्री हो जा रही है। विनोद शाम को 6 घंटे के लिए दुकान लगाते हें और जितनी भी जलेबी बनाते हैं सारा लोग चट कर जाते हैं।

2003 से लोगों को खिला रहा हैं राजस्थानी जलेबी
विनोद पवार ने कहा कि 2003 में पिता हाजीपुर आये थे और उन्होंने हीं जलेबी बनाने की शुरूआत की थी। पिता की उम्र अधिक हो गई तो स्वयं दुकान संभालने लगे और पिता के कार्यो को पिछले पांच वर्ष से आगे बढ़ाने का काम कर रहे हैं।

विनोद ने कहा कि प्रतिदिन शाम 4 बजे दुकान लगाते हैं और रात 10 बजे तक जलेबी खाने के लिए ग्राहक आते रहते हैं। जब भी जोधपुर अपने घर जाना होता है तो जलेबी में मिक्स होने वाले खास मसाले को साथ लेकर आते हैं। मसाले के चलते हीं जलेबी का स्वाद बहुत खास हो जाता है। यही वजह है कि लोगों की यहां भीड़ जुटती है। उन्होंने कहा कि जलेबी बनाना पुस्तैनी धंधा है। जोधपुर में भी परिवार के लोग जलेबी हीं बनाते हैं।

6 घंटे में 50 से 60 किलो जलेबी चट कर जाते हैं लोग
विनोद पवार ने कहा कि राजस्थान से जलेबी का खास स्वाद लेकर आए हैं, जिसे हाजीपुर में लोग बहुत पसंद कर रहे हैं। यही वजह है कि महज 6 घंटे में हीं 50 से 60 किलो से अधिक जलेबी बिक जाती है। उन्होंने कहा कि 10 रूपए पीस के हिसाब से लोगों को जलेबी खिलाते हैं। वहीं जिनको एक किलो जलेबी लेना होता है तो उनको 180 रूपए में मौजूद कराते हैं। प्रतिदिन 4 से 5 हजार की कमाई आराम से हो जाती है। 2003 से हीं लोगों का प्यार मिल रहा है और वह अब भी बरकरार है।