प्लेट में रखे हुए ये गुलाब के फूल हैं या फिर मोमो, देखकर हो जाएंगे हैरान
देहरादून: उत्तराखंड की राजधानी देहरादून में मोमो लवर्स के लिए हम लेकर आए हैं Rose मोमो, जी हां इनको देखकर पहली नजर में तो आप भी नहीं पहचान पाएंगे कि प्लेट में रखे हुए ये गुलाब के फूल हैं या फिर मोमो हैं। मोमो का यह अजब-गजब फ्यूजन राजधानी देहरादून में स्टार्टअप कैफे ने प्रारम्भ किया है। दरअसल वैलेंटाइन वीक में स्टार्टअप कैफे को लीग से हटकर कुछ अलग करने का आइडिया आया तो उन्होंने rose मोमो की आरंभ की। इनका टेस्ट तो लाजवाब होता ही है। लेकिन यह देखने में भी लाजवाब लगते हैं। अब कस्टमर स्टार्टअप कैफे पर पहुंचकर rose मोमो की डिमांड करते हैं। यह 100 रुपए प्रति प्लेट कस्टमर्स को सर्व किए जाते हैं।
लोकल 18 से वार्ता में कैफे के ओनर प्रज्जवल नोटियाल कहते हैं कि स्टार्टअप कैफे ने पेपर थिन मोमो से अपने कैफे की आरंभ की, जिसका रिस्पांस कस्टमर्स में बहुत अच्छा रहा। अब उनके Rose momo भी देहरादून में बहुत अधिक फेमस हो रहे हैं। वह साफले का भी फ्यूजन लाने जा रहे हैं, जिसमें वह स्टार्टअप कैफे पर 24 कैरेट गोल्ड के साफले तैयार करेंगे। जो देहरादून समेत पूरे उत्तराखंड भर में केवल उनके कैफे पर ही कस्टमर को मिलेंगे।
कैसे तैयार होते हैं rose momo
स्टार्टअप कैफे के शेफ दिनेश बिंदौला कहते हैं कि उन्हें फ्यूजन डिश बनाने का अच्छा एक्सपीरियंस है। उन्होंने वेलेंटाइन वीक में इसकी आरंभ की थी। Rose momo आम मोमो की तरह ही होते हैं पर इसकी मेकिंग प्रोसेस अलग होती है। मैदा लगाते समय इसमें फूड कलर का इस्तेमाल किया जाता है और इसमें तीन मोमो पैटल को एक साथ जोड़कर फिलिंग की जाती है और रोल किया जाता है। रोल होने के बाद यह हूबहू बिल्कुल गुलाब की तरह दिखने लगते हैं। यदि आप भी देहरादून में Rose मोमो का स्वाद लेना चाहते हैं, तो स्टार्टअप कैफे का पूरा पता है- नियर ऊषा टावर, केदारपुरम, मोथरोवाला, देहरादून।
