कलौंजी के बीज का उपयोग करने से मिलता है ये लाभ

कलौंजी के बीज का उपयोग करने से मिलता है ये लाभ

आमतौर पर हर प्रकार के अचार में कलौंजी अहम सामग्री के रूप में इस्तेमाल होती है. इसके बीज औषधि के अतिरिक्त मसाले, सौंदर्य प्रसाधन व खुशबू के रूप में भी इस्तेमाल होते हैं. इसका स्वाद तीखा, हल्का कड़वा व गंध तेज होती है. जानते हैं इसके प्रयोग के अतिरिक्त इस दौरान सावधानी के बारे में -

Image result for कलौंजी के

पोषक तत्त्व ( kalonji Nutrition )
विटामिन, आयरन, सोडियम, पोटेशिम, कैल्शियम, अमीनो एसिड, कच्चा फाइबर, प्रोटीन और फैटी एसिड से युक्त है कलौंजी. थॉमोक्विनोन, थिएमोहिड्रोक्विनोन और थेयनोल जैसे नैचुरल तत्त्व इसमें प्रचुर हैं.

इस्तेमाल ( kalonji Uses )
कलौंजी के बीज साबुत इस्तेमाल में लेने के अतिरिक्त चूर्ण अन्य जड़ीबूटी व सामग्री के साथ भी इस्तेमाल में लिया जाता है. इसका ऑयल भी खाने के अतिरिक्त शरीर पर बाहरी रूप से मालिश करने में उपयोगी है. इसकी आधी चम्मच पर्याप्त है.