जामुन खाने से नही होती है ये बीमारी

 जामुन खाने से नही होती है ये बीमारी

जामुन में नमक डालकर खाना तो सभी पसंद करते हैं पर इसके कुछ व स्वाद हैं, जो बड़े दिलचस्प हैं. यह ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के साथ स्किन पर बढ़ते आयु के असर को रोकने में भी मदद करता है. मोना अग्रवाल से जानिए जामुन का हलवा, आइसक्रीम व जैम बनाने की रेसिपी.

    • सामग्री :बीज रहित जामुन- 2 कप,शक्कर- 150 ग्राम,नींबू का रस2 बड़े चम्मच या साएट्रिक एसिड 1/4 छोटा चम्मच.
    • ऐसे बनाएं :पैन में कटे जामुन और आधा कप पानी मिलाकर मंद आंचपर जामुन के नर्म होने तक पका लें. अब शक्कर मिलाकर मध्यमआंच पर चलाते हुए पकाएं. जब मिलावट गाढ़ा हो जाए तो नींबू कारस या साएट्रिक एसिड मिलाएं. इसे गरम रहते ही चौड़े मुंह के साफसूखे जार में भरें.ठंडा होने के बाद जामुन के टेस्टी और हैल्दी जैम कोब्रेड -टोस्ट या पराठों पर लगाकर खाएं.
    • सामग्री :जामुन का गूदा- 1 कप,शक्कर- 1/4 कप,वनीला आइसक्रीम- 1/2 किलो.
    • ऐसे बनाएं:एक ब्लेंडिंग जार में जामुन का गूदा और शक्कर मिलाकरबारीक पीस लें. इसमें वनीला आइसक्रीम मिक्स करके एकसार होनेतक फेंटें. कंटेनर में डालकर फ्रीज़ र में 3-4 घंटे के लिए जमने रखदें. सरल और स्वादिष्ठ जामुन आइसक्रीम तैयार है.
    • सामग्री:घी- 1 बड़ा चम्मच,बीज रहितजामुन- 1 कप,शक्कर- 1/2 कप,मावा- 3/4 कप,कतरे मेवे- 50 ग्राम,पिसी इलायची- 1/4 छोटा चम्मच.
    • ऐसे बनाएं :जामुन को हल्का पीस लें. घी गर्म करके पिसे जामुन डालकर3-4 मिनट तक भूनें. अब शक्कर मिलाकर चलाते हुए पकाएं. फिरमावा और इलायची मिलाकर गाढ़ा और एकसार होने तक पकाएं. स्वादिष्ठ जामुन का हलवा तैयार है. ऊपर से कतरे मेवे डालकर सर्व करें.
    • डायटीशियन ज्योति शर्मा के मुताबिक,मधुमेह रोगियों के लिए जामुन बेहद फयदेमंद होते हैं. यह इंसुलिन को नियंत्रित रखते हैं.
    • जामुन की गुठलियों को सुखाकर उसका पाउडर बना लें. इसे गुनगुने पानी से खाली पेट 1 चम्मच लें. शुगर लेवल अच्छा रहेगा.
    • जामुन में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं. यह एंटी एजिंग भी होते हैं.
    • हृदय रोगियों के लिए जामुन खाना फ़ायदेमंद होता हैं. ये रक्त को पतला करने में मदद करते हैं, जिस कारण ब्लॉकेज व हार्ट स्ट्रोक की संभावना कम होती है.
    • जामुन का सेवन कैंसर से बचाने में भी मददगार है.
    • यह याद्दाश्त बढ़ाने का भी कार्य करता है.