दीपावली पर फलाहार बनाने के लिए ऐसे बनाए साबूदाना पकोड़ा

दीपावली पर फलाहार बनाने के लिए ऐसे बनाए साबूदाना पकोड़ा

भारत में लोग \ रखने के बहुत ज्यादा शौकीन है व कोई भी त्यौहार आता है तो वह \ रखते हैं। ऐसे में जल्द दीपावली आने वाली है व कुछ लोग इस दिन भी उपवास रखते हैं। अब आज हम आपको दीपावली के फलहार रेसेपी को बताने जा रहे हैं जो आप उस दिन बनाकर खा सकते हैं। आइए जानते हैं रेसेपी।

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साबूदाना पकोड़ा रेसिपी - एक कप जितना साबूदाना ले। साबूदाने को अच्छे से धो कर एक इंच जितने पानी में दुबे रहे इस तरह रात भर या फिर 4 से 5 घंटे तक भिगो दे। इसके बाद साबुदाना पानी में भीगकर दुगना हो जाएगा व नरम भी हो जायेगा व फिर आलू को उबालकर उसका छिलका निकल कर अच्छे से मसल ले। इसके बाद साबूदाना को एक बाउल में निकाल कर उसमे मसले हुए आलू मिला दे व अब इस में हरी मिर्च, अदरक, निम्बू का रस, धनिया पत्ती डाल के अच्छे से मिक्स करे।

इसके बाद इस मिलावट में राजगीरा या सिंघारे आटा व दरदरा पिसा सिंगदाना मिलाए। अब इस मिलावट में नमक उया सेंधा नमक मिलाए। व चख कर ज्ञात करले की वो स्वादानुसार है की नहीं। इसके बाद इस मिलावट के एक समान हिस्से करके उसके छोटे छोटे बोल बनाए। अब साबूदाना पकोड़ा को तलने के लिये एक कढाई में 3 कप जितना ऑयल गरम करने रख दे व साबूदाना पकोड़ा तल ले। इसके बाद एक बार में 4 से 5 पकोड़ा तले ता की ऑयल का तापमान कम ना हो जाए। इसके बाद तलने वाले चम्मच से साबूदाना पकोड़ा को उल्टा घुमाते रहे जिससे वो सभी तरफ से एक समान तला जा सके।

साबूदाना पकोड़ा को हल्का सुनहरा रंग होने तक तले व साबूदाना पकोड़ा को तलने के बाद बाहर निकाल कर किचन नेपकिन पर रखे ता की उसका अधिक ऑयल सोंख जाए। तो तैयार है साबूदाना पकोड़ा रेसिपी।