अब आंवले के मुरब्बे के बाद अब आई इसकी बर्फी बाजार में…

 अगर आप भी मिठाई खाने के शौकीन हैं तो आपके लिए एक नयी मिठाई बाजार में आ गई है। दरअसल, जिले में अब आंवले के मुरब्बे के बाद अब इसकी बर्फी बाजार में आ गई है। शहर के सैंडिस कंपाउंड मैदान में लगे खादी मेले में पटना से पहुंचे संजय गुप्ता सबको आंवला की बर्फी खिला रहे हैं। उन्होंने कहा कि यह 3 से 4 माह ही बनता है। जब आंवला का शुरुआती सीजन होता है, तभी इसको तैयार किया जाता है। संजय गुप्ता ने कहा कि इसको तैयार करने में काफी समय लगता है और कई प्रोसेस से गुजरना पड़ता है।

संजय गुप्ता ने कहा कि पहले आंवले को एक हफ्ते तक पानी में डालकर फुलाया जाता है। उसके बाद उसको कट कर पुनः चुने के पानी में फूलने छोड़ दिया जाता है। बाद में इसे मिक्सी में डालकर पीस लिया जाता है। उसके बाद बर्फी नुमा आकार जैसा इसे तैयार किया जाता है। उन्होंने कहा कि यह बर्फी इसलिए भी लाभ वाला है, क्योंकि यह शहद में तैयार की जाती है। उन्होंने कहा कि यह बर्फी 280 रुपए किलो यहां मिल जाएगी। उन्होंने कहा कि इसे आप तीन माह तक रखकर आराम से खा सकते हैं। संजय ने कहा कि आंवला शरीर के लिए भी काफी लाभ वाला है। खासकर यदि इसमें शहद मिल जाए तो यह आपके शरीर के लिए और भी लाभदायक हो जाता है।

एनर्जी बूस्टर का काम करती है यह बर्फी
संजय गुप्ता ने कहा कि आंवला शरीर में ग्लेजिंग लाने का काम करता है। इसके साथ ही शहद पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। यदि सुबह प्रतिदिन एक बर्फी खा लिया जाए तो यह एनर्जी का काम करती है। इस बर्फी को आप औनलाइन खरीदारी भी कर सकते हैं। उन्होंने कहा कि यह बर्फी पटना में महिलाएं तैयार करती है। इसकी काफी डिमांड हैं और हम लोग इसकी डिमांड को पूरा नहीं कर पाते हैं। इसका स्वाद भी काफी टेस्टी होता है, इसलिए इसकी डिमांड अधिक है।