डिनर में बनाएं पनीर पराठा,जाने रेसिपी

पनीर पराठा रेसिपी (Paneer Paratha Recipe): पनीर के शौकीन लोगों को इससे बनी सभी डिश खूब पसंद आती हैं। पनीर से बनी चीजों का स्वाद निराला होता है और ये चीजें स्वास्थ्य के लिए लाभ वाला होती हैं। यही वजह है कि अधिकांश लोग अधिक से अधिक पनीर खाना पसंद करते हैं। आपने पनीर की सब्जी समेत कई डिश ट्राई की होंगी, लेकिन क्या आपने कभी घर पर पनीर पराठा बनाया है? यदि नहीं, तो आपको अपने डिनर में पनीर का पराठा जरूर बनाना चाहिए। इसे खाने के बाद आपके परिवार के सदस्य आपकी प्रशंसा करते नहीं थकेंगे और बार-बार इस पराठे को खाने की डिमांड करेंगे। पनीर का पराठा आप दही, अचार, चटनी या सॉस के साथ खा सकते हैं। इस पराठे की फिलिंग्स इसे टेस्टी बना देती है। यदि आप भी पनीर के शौकीन हैं, तो प्रतीक्षा किस बात का कर रहे हैं। आज ही डिनर में पनीर पराठा बनाकर बच्चों और बुजुर्गों का दिल खुश कर सकते हैं। चलिए पनीर पराठा बनाने की बहुत सरल विधि और इसे बनाने के लिए महत्वपूर्ण सामग्री जान लेते हैं।

पनीर पराठा बनाने के लिए महत्वपूर्ण सामग्री

जैसा कि नाम से ही पता चल रहा है पनीर पराठा बनाने के लिए आपको सबसे पहले तो पनीर की आवश्यकता होगी। पनीर, सब्जियों और कई सुगंधित मसालों से इसे तैयार किया जाता है। पनीर का पराठा बनाने के लिए आपको 250 ग्राम पनीर, 1 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप मैदा, 1 कप कटा हुआ हरा धनिया, 4 चम्मच कसा हुआ नारियल, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर, नमक (आवश्यकतानुसार), 4 चम्मच घी और 1/2 कप रिफाइंड ऑयल ऑयल की आवश्यकता होगी।

पनीर पराठा बनाने की सरल विधि

– पनीर पराठा बनाने के लिए आप सबसे पहले आटा गूंथ लें। एक बर्तन लें और उसमें मैदा, गेहूं का आटा, नमक, घी डालकर मिक्स करें। फिर इसमें आवश्यकता के मुताबिक पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। इस आटे को स्टफिंग तैयार होने तक कुछ देर के लिए ढ़ककर रख दीजिए।

– अब आप पनीर पराठा के लिए स्टफिंग तैयार कर लें। इसके बाद गैस जलाएं और उस पर एक पैन रखें। इसमें थोड़ा सा ऑयल डालकर गर्म करें। जब ऑयल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए इसे चटकने दें। इसके बाद इसमें कसा हुआ नारियल और कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक और हल्दी डालें।

– फिर इन सभी चीजों को मिलाकर करीब एक मिनट तक पकाएं और फिर पैन में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। 2-3 मिनट तक पकाने के बाद इस पर कटा हुआ हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें। अब इस मिश्रण को एक कटोरे में निकालकर रख दें।

– अब आटे की लोई बना लीजिए और गैस पर तवा गर्म करने रख दें। अब आप लोई को बेलन की सहायता से छोटी पूरी के आकार में बेल लें और इसमें 2-3 बड़े चम्मच पनीर का मिश्रण भरें और अच्छी तरह से मोड़कर एक गोला बना लें। इस पर थोड़ा सूखा आटा लगाकर सावधानी से लोई को परांठे के आकार में बेल लीजिए।

– ध्यान रखें कि पराठा बेलते समय इसमें भरा हुआ मिश्रण बाहर न निकले। अब इस पराठे को तवे पर डालकर पराठे को दोनों तरफ से थोड़ा घी लगाकर अच्छी तरह सेक लें। इस तरह आप सभी पराठे बनाकर तैयार कर सकते हैं। आप पनीर पराठा को अपनी पसंद के मुताबिक दही, अचार या चटनी के साथ गर्मागर्व सर्व कर सकते हैं।