जाने सूजी अप्पे बनाने का आसान तरीका
Suji Appe Recipe: सुबह के नाश्ते में ज्यादातर लोगों को साउथ भारतीय फूड बहुत पसंद होता है। साउथ भारतीय फूड्स की फेहरिस्त बेशक लंबी हो, लेकिन अप्पे इनमें से टॉप पर हैं। इसको लोग कई तरह से बनाकर खाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सूजी अप्पे ट्राई किए हैं। जी हां, ये खाने में बहुत टेस्टी और कम समय में बनकर तैयार हो जाते हैं। ऐसे में यदि आप सुबह हल्का नाश्ता करने की चाह रखते हैं तो सूजी अप्पे एक बेहतर ऑप्शन है। इसका स्वाद बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी खूब भाता है। इसको आप बच्चों को टिफिन में भी सकते हैं या फिर घर आए अतिथियों की खिदमत में भी पेश कर सकते हैं। यदि आपने अब तक इसका स्वाद नहीं लिया है तो हमारी बताई रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। आइए जानते हैं सूजी अप्पे बनाने का सरल तरीका।
सूजी अप्पे बनाने की सामग्री
सूजी- 1/2 किलो
बारीक कटा प्याज- 1-2
बारीक कटा टमाटर- 2
छाछ- 2 कप
कटी हरी मिर्च- 3-4
कटा हरा धनिया- 2-3 टेबलस्पून
जीरा- 1/2 टी स्पून
राई- 1 टी स्पून
बेकिंग सोडा- 1 टी स्पून
तेल- अंदाजानुसार
नमक- स्वादानुसार
सूजी अप्पे बनाने का सरल तरीका
स्वाद से भरपूर सूजी के अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले किसी बर्तन में सूजी लेंगे, जिसमें छाछ डालकर मिक्स कर दें। अब इसमें थोड़ा सा पानी डालते हुए सूजी का घोल बना लेंगे। हालांकि, ध्यान रखें कि घोल अधिक गाढ़ा या पतला न रहे। जब घोल बन जाए तो उसे करीब 30 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें। तय समय के बाद सूजी फूली नजर आएगी। यदि आपको घोल गाढ़ा लगे तो उसमें थोड़ा पानी मिलाकर बैटर को पतला कर सकते हैं। इसके बाद बैटर को अलग रख दें। इस दौरान प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया को बारीक काट लें और बैटर में डालकर अच्छे से मिला दें। अब इस घोल में जीरा और नमक भी मिक्स दें।
घोल तैयार होने के बाद आखिर में बेकिंग सोडा डालकर चम्मच की सहायता से घोलें। हालांकि, सोडा डालने के बाद बैटर को अधिक फेंटना नहीं है। अब अप्पे बनाने वाला पॉट लेकर उसके हर सांचे में थोड़ा सा ऑयल डालकर गर्म करने के लिए रख दें। ऑयल हल्का गर्म होने पर उसमें थोड़े से राई के दानें डालें। इसके बाद सूजी के घोल को उसमें डालकर भर दें। इसके बाद आंच को मीडियम करके अप्पे सॉट होने दें। अप्पे को लाइट ब्राउन होने तक पकाएंगे। इसके बाद उन्हें पलटकर दूसरी ओर से भी हल्का सुनहरा कर देंगे। 5-7 मिनट में अप्पे अच्छी तरह से पक जाएंगे। अब तैयार हो चुके अप्पे प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे घोल से सूजी अप्पे बना लें। अब आप सूजी अप्पे चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
