आलू, मेंथी,गोभी, पनीर और चीज पराठा खानें है मन तो जाएं इस जिले में…

मध्य प्रदेश के निवासी स्ट्रीट फूड खाने के बहुत शौकीन मानें जाते हैं। यदि किसी ठेले की डिश पसंद आ जाए तो लोग कतार में नंबर लगाकर खाते भी नजर आते हैं। ऐसी ही एक दुकान बुरहानपुर ज़िले के नेहरू स्टेडियम के पास महाजन पराठा सेंटर है। ज्ञानेश्वर महाजन पिछले 10 वर्ष से यहां पराठे की दुकान लगा रहे हैं। इनके द्वारा सबसे पहले आलू के पराठे बनाए जाते थे, लेकिन अब लोगों की डिमांड के बाद आलू मेंथी गोभी पनीर और चीज पराठा बनाकर बेच रहे हैं।

यहां आलू पराठा मात्र ₹15 में मिलता है, पनीर और चीज पराठा ₹40 में और मेथी और गोभी के पराठे मात्र ₹20 में दिए जाते हैं, पराठे खाने के लिए यहां पर लोगों की सुबह से देर रात तक भीड़ लगती है। इनके पराठे की विशेषता है कि यह तुरंत ही ऑर्डर मिलने पर 5 मिनट में बना कर देते हैं। गरम पराठे होने पर लोग खाने के साथ पार्सल भी ले जाते हैं।

फटाफट बनते हैं गर्मा-गर्म पराठे
पराठे की दुकान का संचालन करने वाले ज्ञानेश्वर महाजन से जब लोकल 18 की टीम ने बात की तो उन्होंने कहा कि मैं सबसे पहले आलू के पराठे बेचता था। लेकिन अब मैंने आलू के पराठे के साथ मेथी पराठा, गोभी पराठा, सेव पराठा, पनीर पराठा और चीज पराठा भी बनाना प्रारम्भ कर दिया है। लोग सबसे अधिक आलू के पराठे खाना पसंद करते हैं। 5 मिनट में आलू का पराठा बनाकर तैयार किया दिया जाता है। जिसके साथ चटनी और अचार भी देते हैं, जो खाने में बड़ा टेस्टी लगता है। लोग खाने के साथ अपने घर वालों के लिए पार्सल भी लें जाते हैं।

घर के मसाले से बनाते हैं पराठे के मसाले
पराठा दुकान का संचालन करने वाले ज्ञानेश्वर का बोलना है कि पराठे बनाने के लिए सबसे पहले मैं घर पर मसाले तैयार करता हूं। घर के मसाले से ही मैं पराठे ग्राहकों को बना कर देता हूं। इसलिए इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। लोग सुबह से देर रात तक दुकान पर पराठे खाने के लिए पहुंचते हैं।