अगर आपको शाम को लगे भूख, तो ये हेल्दी और टेस्टी चीजें झटपट होंगी तैयार

रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! शाम को जब हम ऑफिस से घर लौटते हैं तो हाथ-मुंह धोने के बाद कुछ खाने का मन करता है। इस भयंकर भूख में हम सबसे पहले रोते हैं, ‘मम्मी, प्लीज कुछ बना दो’, लेकिन अब कई लोग काम की वजह से घर से दूर हैं, इसलिए उन्हें सारा काम स्वयं ही करना पड़ता है। यही कारण है कि ज्यादातर लोग औनलाइन खाना या मैगी जैसे इंस्टेंट नूडल्स ऑर्डर करने पर भरोसा करते हैं, लेकिन इन चीजों को अधिक खाने से आपकी स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ सकता है।अगर आप शाम को ऑफिस से घर आते हैं और भूखे हैं तो बेहतर होगा कि आप बाहर से खाना ऑर्डर करने के बजाय घर पर ही बनाएं। आइए जानते हैं कुछ ऐसी रेसिपीज के बारे में जो न केवल आपकी भूख मिटाएंगी बल्कि टेस्टी होने के साथ-साथ बहुत हेल्दी भी हैं और ये रेसिपीज झटपट तैयार हो जाती हैं।

कुछ ही देर में हेल्दी और टेस्टी चीला बनकर तैयार हो जाएगा।

इसे आप नाश्ते के तौर पर और शाम को हल्के डिनर के तौर पर खा सकते हैं। ये चीले बहुत टेस्टी और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और शीघ्र तैयार भी हो जाते हैं।

चीला बनाने की सामग्री

बेसन आधा कप
सूजी 1/4 कप
1/4 कप गेहूं का आटा
आधा चम्मच हल्दी
लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

घर पर मौजूद कोई भी सब्जी जैसे प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, शिमला मिर्च। इसके लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन और सूजी लें। या फिर आप केवल बेसन भी ले सकते हैं। आप चाहें तो थोड़ा आटा मिला लें, अब गाढ़ा घोल तैयार कर लें। – सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर मिला दीजिये। – एक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा ऑयल डालकर फैला दें। – अब थोड़ा सा बैटर डालकर तवे पर फैलाएं और आंच मध्यम कर दें। कलछी की सहायता से चीले को पलटिये और पकाइये, गरमा गरम, टेस्टी और स्वास्थ्यवर्धक चीला तैयार है। इसे आप चाय के साथ या चटनी, अचार के साथ खा सकते हैं।

सोजी बॉल या इंस्टेंट बॉल इडली

ये त्वरित इडली बहुत टेस्टी होती हैं और इन्हें ऑयल की जरूरत नहीं होती, इसलिए ये स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। जानें रेसिपी।

एक कप सूजी
पानी से भरा एक प्याला
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
आधा चम्मच चिली फ्लेक्स
कश्मीरी लाल मिर्च 1/4 छोटा चम्मच
थोड़ा सा धनिया
हरी मिर्च दो से तीन
सरसों या जीरा (मसाले के लिए)

– सूजी को कढ़ाई में सूखा भून लीजिए और प्लेट में निकाल लीजिए। – अब उसी पैन में एक चम्मच ऑयल डालकर सरसों और जीरा भून लें, इसके बाद रवा डालें, पानी डालें और हल्दी पाउडर, मिर्च नमक भी डाल दें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। दो से तीन मिनट में गाढ़ा घोल तैयार हो जाएगा। इसे आंच से उतारकर रोटी के आटे की तरह गूंथ लें और छोटी-छोटी गोलियां बना लें। – इन बॉल्स को 7 से 8 मिनट तक स्टीम करें। पैन में थोड़ा सा ऑयल डालिये, राई और हरी मिर्च डालिये, सूजी के गोले डालिये, अब कश्मीरी लाल मिर्च डालिये और हरे धनिये से सजाकर परोसिये।

 बनाने की सामग्री

दो कप सूजी
1/4 चम्मच हल्दी
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
सरसों (मसाले के लिए)
एक से दो हरी मिर्च कटी हुई
नमक स्वाद अनुसार
तीन से चार बड़े चम्मच घी या तेल

– एक पैन में पानी गर्म करने के लिए रख दें। – दूसरी ओर रवा को गैस पर एक चम्मच ऑयल या घी में हल्का भून लें। भुनी हुई सूजी को एक प्लेट में निकाल लीजिये। – अब एक पैन में ऑयल डालें और उसे थोड़ा गर्म होने दें। – अब इसमें सरसों का मसाला डालें। हरी मिर्च डालें। – इसके बाद हल्दी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर चलाएं। आंच मध्यम रखें। – अब सूजी और गर्म पानी डालें। – इसे ढककर दो से तीन मिनट तक पकाएं। इस प्रकार आपकी उपमा तैयार है।