कोलकाता आएं तो इन स्ट्रीट फूड्स का जरूर लें स्वाद

पुचका

गोलगप्पा, पानी बताशा, पानी पुरी के नाम से प्रसिद्ध इस स्ट्रीट फूड को कोलकाता में पुचका बोला जाता है। आटे के ये फूले हुए पुचके तीखी और मीठी इमली की चटनी और पानी, मसले हुए मसालेदार आलू और उबले चने से भरे होते है। मुंह के अंदर जाते ही ये स्वाद का अलग ही मजा देते हैं। आपको बता दें इसे बंगाल, बिहार, झारखंज में भी पुचका ही बोला जाता है।

फिश चॉप्स

माछेर चॉप रेसिपी एक टेस्टी और मुंह में पानी ला देने वाली बंगाली स्टाइल मछली का पकवान है है जिसे आम तौर पर पार्टी स्टार्टर के रूप में या उत्सव की भोजन की थाली के साथ परोसा जाता है। इस रेसिपी को नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है।

प्याजी

किसी भी बंगाली से उनके पसंदीदा स्नैक्स के बारे में पूछें और यह रेसिपी निश्चित रूप से उनके पसंदीदा में से एक होगा। बेसन के घोल में कटी हुई प्याज और हरी मिर्च मिलाकर, सरसों के ऑयल में तलकर, यह टेस्टी रेसिपी एक बेहतरीन नाश्ता है। एक कप चाय के साथ इसका आनंद लें या मुरमुरे के साथ इसका आनंद लें।

घुघनी

जैसे दिल्ली छोले के लिए जानी जाती है ठीक उसी प्रकार घुघनी कोलकाता के लिए हैं। कुछ लोग इसे स्नैक कह सकते हैं जबकि अन्य इसे लूची (पूरी) के साथ खाना पसंद करते हैं। इन सूखे सफेद/पीले मटर को क्षेत्रीय मसालों के साथ पकाया जाता है और कटे हुए प्याज और हरी मिर्च से सजाया जाता है।

झाल मुरी

चाहे आप क्षेत्रीय हों या पर्यटक, कोलकाता में आपका भोजन का अनुभव झाल मुरी को चखे बिना अधूरा है। कुरकुरे मुरमुरे, कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, सरसों का तेल, नारियल और एक विशेष मसाले के साथ, यह उल्टा स्वादों का मिश्रण है। आपको भिन्न-भिन्न विविधताएं मिल सकती हैं, जिनमें कुछ अतिरिक्त चीजें होती हैं लेकिन मूल से बेहतर कुछ नहीं होता।

चनाचूर

चनाचूर गरम तो हर स्थान प्रसिद्ध है, पर कोलकाता का चनाचूर एक अलग वर्जन है। चनाचूर का खट्टा, तीखा और मीठा स्वाद दशकों से यहां के क्षेत्रीय लोगों को लुभा रहा है। सर्वकालिक पसंदीदा बंगाली नाश्ता आपकी शाम की चाय के साथ अवश्य होना चाहिए।