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छठ पर्व अगर आप भी नहाय खाय के लिए कद्दू भात का प्रसाद बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये रेसिपी 

दिवाली के बाद लोग अब छठ पजा की तैयारियों में जुट गए हैं हिंदू धर्म में छठ पूजा का बहुत बड़ा महत्व माना गया है यह महापर्व मुख्य रूप से बिहार, झारखंड और पूर्वी यूपी में संतान की लंबी उम्र, उसके अच्छे स्वास्थ्य और उज्जवल भविष्य की कामना के साथ 36 घंटों तक मुश्किल नियमों का पालन करते हुए रखा जाता है छठ पर्व की आरंभ नहाय खाय से होती है जो इस वर्ष शुक्रवार, 17 नवंबर 2023 को पड़ रहा है नहाय खाय के दिन लोग प्रसाद में सात्विक रूप से कद्दू-भात बनाते हैं बिहार में लौकी को कद्दू के नाम से भी जानते हैं यदि आप भी नहाय खाय के लिए कद्दू भात का प्रसाद बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें ये रेसिपी

कद्दू भात बनाने के लिए इनग्रेडिएंट्स-
-आधा किलो लौकी
– आधा कप चने की दाल
– सेंधा नमक स्वाद अनुसार
-आधा चम्मच हल्दी पाउडर
– एक कप पानी
– दो कटी हरी मिर्ची
-चावल

तड़का लगाने के लिए-
-आधा छोटा चम्मच जीरा
-एक चौथाई चम्मच हींग
– दो चम्मच घी
-दो सूखी लाल मिर्च
-तीन तेज पत्ता

चावल बनाने का तरीका-
नहाय खाय के प्रसाद के चावल बनाने के लिए सबसे पहले चावलों को दो बार पानी से अच्छी तरह धोने के बाद आधे घंटे के लिए भिगोकर अलग रख दें इसके बाद एक गहरे और मोटे तले वाले बर्तन में चावल से दोगुना पानी लेकर बर्तन को गैस पर चढ़ा दें जब पानी में उबाल आने लगे तो उसमें भीगे हुए चावल में एक चम्मच घी और थोड़ा सा सेंधा नमक डालकर ढककर मीडियम आंच पर पकाएं जब पानी सूखने लगे तो आंच को हल्का कर दें थोड़ी देर बाद आप देखेंगे कि चावल बनकर तैयार हो गए हैं

कद्दू और चना दाल की सब्जी बनाने का तरीका-
कद्दू और चना दाल की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में लौकी, चना दाल, एक कप पानी, एक चम्मच घी, हल्दी पाउडर और सेंधा नमक डालकर उबलने के लिए रख दें दो सीटी के बाद गैस बंद करके चेक करें कि लौकी और दाल अच्छी तरह गल गए हैं कि नहीं

सब्जी में इस तरह लगाएं तड़का-
एक कढ़ाही में घी गर्म करके उसमें जीरा डालकर चटकाएं इसके बाद तेजपत्ता, कटी हरी मिर्च, सूखी मिर्च और हींग डालें अब एक चम्मच अदरक का पेस्ट डालकर दो मिनट तक चलाने के बाद उबली हुई चना दाल और लौकी डालकर हल्का सा दाल को घोट लें अब दाल को अच्छा टेक्सचर आने तक पकाएं आपके कद्दू भात के प्रसाद की रेसिपी तैयार है

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