होली के अवसर पर घर पर बनाए बादाम की बर्फी, जानिए रेसिपी

त्योंहार कोई
सा भी हो वह घर पर बने टेस्टी व्यंजनों के बिना अधूरा सा लगता है. त्योंहार के दिन
घर में कोई खास खाद्य सामग्री न बने तो ऐसा लगता है कि त्योंहार ही नहीं है. इस
मौके पर कई तरह
की मिठाइयां और नमकीन स्नैक्स
बनाए जाते हैं. रंगों का त्योंहार होली ऐसा त्योंहार है जो लगातार दो
दिन मनाया जाता है. इस मौके पर गृहणियाँ अपने परिजनों के लिए घर पर कई प्रकार के व्यंजन
बनाती हैं. इन्हीं व्यंजनों में शामिल है बादाम की मिठाई. ये बहुत ही
स्वादिष्ट और हेल्दी होती
है. घर पर आए
मेहमानों को भी आप
ये मिठाई परोस सकते हैं.
इसे बनाने के लिए आपको
दूध, बादाम और चीनी की
जरूरत होगी. आप बादाम की
बर्फी को कुछ दिन
के लिए स्टोर भी
कर सकते हैं. इनकी
शेल्फ लाइफ अधिक होती
है. इस तरह की
मिठाई को आप घर
पर सरलता से बना सकते
हैं. आइए जानें इसे
बनाने की विधि—

सामग्री

250 ग्राम बादाम

1 कप चीनी

1 कप दूध

चांदी का वर्क

वि​धि

पहले ब्लैंडर में दूध के साथ बादाम को महीन करके पीस लें. इसके बाद 1 गहरी कढ़ाही में पिसे हुए पेस्ट को डालकर उसमें चीनी मिलाएं. धीमी आंच पर इसे तब तक पकाएं जब तक इसमें चीनी पूरी तरह घुल न जाए. पेस्ट के गाड़ा होने पर इसे गैस से हटाकर हल्का ठंडा होने के लिए रख दें. आखिर में इसे घी लगी प्लेट पर डालकर चांदी का वर्क लगाएं. अपनी पसंदीदा शेप में कट करके सर्व करें.