यहां कोयले की धीमी आंच में बनता है स्वादिष्ट तंदूरी चिकन
बिहार में फास्ट फूड के शौकीनों की कोई कमी नहीं है। लोग लजीज फास्ट फूड आइटम खाने के लिए पसंदीदा स्पॉट की तलाश में लगे रहते हैं। उसमें सर्वाधिक चाहत नॉनवेज आइटम को लेकर होती है। दरभंगा भी इससे अछूता नहीं है। यहां के लोग भी नॉनवेज आइटम के दीवाने हैं। खासकर चिकन से बने भिन्न-भिन्न आइटम को अधिक पसंद करते हैं।
अक्सर लोग शाम के समय कुछ गरमा-गरम और चटपटा खाना पसंद करते हैं। उन्हीं आईटम में से एक है तंदूरी किचन। यदि आप भी अपने दोस्तों के साथ चटपटा और गरमा-गरम तंदूरी चिकन खाना चाहते है, तो आप दरभंगा के NH-57 के किनारे वाउ रेस्टोरेंट पहुंच सकते हैं। इस रेस्टोरेंट के तंदूरी चिकन के लोग दीवाने हैं।
कारीगर इस तरह से तैयार करते हैं तंदूरी चिकन
कारीगर मिथिलेश कुमार बताते हैं कि तंदूरी चिकन को लोग काफी पसंद कर रहे हैं। उन्होंने कहा कि तंदूरी चिकन बनाने की प्रक्रिया थोड़ी मुश्किल है। सबसे पहले चिकन में चीरा लगाया जाता है। उसके बाद लहसुन और अदरख का पेस्ट और कुछ गोपनीय मसाला मिक्स कर थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है।
इसके बाद एक लोहे के सीक में डालकर कोयले की धीमी आंच पर सेंका जाता है। अच्छी ढंग से पक जाने के बाद इसे निकाल लिया जाता है और फिर चिकन के उपर नींबू के रस को डालकर काला या सिंधा नमक छिड़क दिया जाता है। साथ ही हरी धनिया की चटनी और टोमेटो सॉस के साथ प्याज को स्पेशल सेफ में काटकर सजाया जाता है और फिर ग्राहकों को परोस दिया जाता है।
400 रुपए प्रति प्लेट के हिसाब से परोसते हैं तंदूरी चिकन
कारीगर मिथिलेश कुमार बताते हैं कि तंदूरी चिकन के शौकीनों का प्रतिदिन यहां जमघट लगता है। 25 से 30 प्लेट की प्रतिदिन बिक्री हो जाती है। यहां आने वाले ग्राहकों को 400 रुपए प्रति प्लेट के हिसाब से तंदूरी चिकन परोसते हैं। तंदूरी चिकन के साथ प्याज और स्पेशल चटनी स्वाद को बढ़ा देता है। यदि आपको भी तंदूरी चिकन खाना है तो आप दरभंगा शहर से सेटे बिजली चौक पर पहुंच सकते हैं। यहां का तंदूरी चिकन स्वाद में बहुत लाजवाब होता है। यही वजह है तंदूरी चिकन को खाने के लिए दरभंगा शहर के कोने-कोने से लोग पहुंचते हैं
