मुंबई के लोगों की पहली पसंद है आमरस, पूरी और पराठे के साथ बड़े चाव से करते हैं सेवन
आम को फलों का राजा बोला जाता है। गर्मियों के मौसम में आम को यूं ही तो खाया ही जाता है, साथ ही इससे कई तरह की डिशेस को भी तैयार किया जाता है। ऐसी ही एक मुंबई की सबसे फेमस डिश आमरस है, जिसे आम से तैयार किया जाता है। यह स्वाद के साथ शरीर को ऊर्जा भी देता है। आपको बता दें कि गुजरात, मध्य प्रदेश, राजस्थान और मुंबई में आमरस का सेवन पूरी और पराठे के साथ बड़े चाव से खाया जाता है। तो आइए जानते हैं, आमरस मुंबई में कहां मिलता है।
दरअसल, मुंबई के विले पार्ले के बजाज रोड पर स्थित नारायण डेरी के नाम से काफी प्रसिद्ध है, जहां पर गर्मियों के दिनों में आमरस को खास ढंग से तैयार किया जाता है। इस डेरी की चौथी पीढ़ी ऋषि ने Local18 टीम से बात करते हुए कहा कि यह डेरी केवल दूध और दही के लिए प्रारम्भ की थी।
शादियों, होटलों में सप्लाई
उन्होंने आगे कहा एक बार गर्मियों के दिनों में आमरस का व्यापार प्रारम्भ किया था, तब से लेकर आज तक आमरस की डिमांड इतनी अधिक है। इसलिए यहां पर रिटेल के साथ-साथ होलसेल में भी आमरस का व्यापार करने लगे हैं। उन्होंने बोला यहां से शीदियों और होटलों में भी आमरस सप्लाई किया जाता है। सबसे खास बात यह भी है कि यहां पर कप के हिसाब से भी आमरस पी सकते हैं। इस दुकान पर एक कप आमरस की मूल्य 50 रुपए से प्रारम्भ होती है।
आमरस की जानें कीमत
ऋषि ने बोला जब हिंदुस्तान के कई जगहों पर आम का नामोनिशान नहीं होता है। उस समय इस डेरी पर आमरस बनना शरू हो जाता है। यहां पर प्रतिदिन 400 से 500 किलो आम रस तैयार किया जाता है। उन्होंने बोला कई दुकानदार यहां से आमरस लेकर अपनी दुकान पर जाकर बेचते हैं। वहीं उन्होंने बोला यहां पर आम आने से लेकर के धुलने, कटने और आमरस तैयार होने तक की पूरी प्रक्रिया इसी स्थान पर की जाती है। इस दुकान पर हापुस, पायरी, समेत 4 प्रकार के आमरस बनते हैं। हापुस आमरस की मूल्य 360 रुपए किलो, पाइरी 200 रुपए किलो और हापूस टुकड़ा 420 रुपए किलो मिलती है।
