घर पर स्वादिष्ट समोसा बनाने की आसान रेसिपी, जानें

बदलते मौसम में खाने-पीने की चीजों में एक अलग ही आकर्षण जुड़ जाता है, खासकर जब भारतीय व्यंजनों की बात आती है, तो मसालेदार भारतीय स्नैक्स और नाश्ते की चीजें वास्तव में खास होती हैं। दोपहर के खाने के बाद अक्सर शाम की चाय के साथ कुछ खाने की ख़्वाहिश होती है। ऐसे समय में, समोसा लगभग हर किसी का पसंदीदा होता है, खासकर जब गर्म चाय के साथ परोसा जाता है।

हम आपको घर पर ही टेस्टी समोसा बनाने की सरल रेसिपी बताएंगे, जिससे आप अपने परिवार का दिल जीत सकेंगे। घर पर बने समोसे का स्वाद वाकई खास होता है।

समोसा बनाने के लिए सामग्री:

आटा

आलू

हरी मिर्च

धनिया

अदरक

तेल

नमक

लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

1 चम्मच हींग

1 चम्मच अजवाइन

व्यंजन विधि:

समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आटे को छान कर एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिये। – फिर इस आटे में नमक और अजवायन मिला लें। इसे अच्छे से मिलाने के बाद आटा गूंथते समय इसमें पानी डाल दीजिए। – आटे को अच्छे से गूंथने के बाद इसे एक तरफ रख दें।

– इसके बाद एक पैन लें और उसमें ऑयल गर्म करें। – अब इसमें उबले हुए आलू डालकर अच्छे से मैश कर लें। इन मसले हुए आलुओं में हरी मिर्च, धनिया, अदरक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, हींग और अजवाइन मिला दीजिये। इन सामग्रियों को अच्छे से मिला लें। – अब इस मिश्रण को तब तक भूनते रहें जब तक कि आलू अच्छे से पक न जाएं। पक जाने पर आलू को प्लेट में निकाल लीजिए।

अब बारी है समोसा बनाने की। इसके लिए गूंथा हुआ आटा लें और उसे लोई की तरह बेल लें, चपटा करके गोल चकली जैसा बना लें। इस डिस्क को दो भागों में काटें। आधे हिस्से को मोड़कर शंकु बना लें और उसमें आलू का मिश्रण भर दें। गीले आटे की सहायता से किनारों को सील कर दीजिये।

इसी तरह सारे समोसे तैयार कर लीजिए। आप चाहें तो इन्हें ऑयल में तल भी सकते हैं। अगर आपको तले हुए समोसे खाना पसंद नहीं है तो आप इन्हें एयर फ्राई भी कर सकते हैं।