बची हुई खिचड़ी से आप बनाए ये तीन रेसिपी
1. खिचड़ी पराठा
बची हुई खिचड़ी से आप परांठे बना सकते हैं। आपको बस बाकी चीनी को थोड़ा गाढ़ा करना है और फिर इसे आटे में मिलाकर परांठे का आटा गूंथना है। इस पराठे में आप अजवाइन, हरी मिर्च, बारीक कटा लहसुन, अदरक और हरा धनियां डाल सकते हैं। आप थोड़ा नमक भी डाल सकते हैं। – अब इसके परांठे को सामान्य परांठे की तरह ही बनाएं।
2. खिचड़ी इडली
बची हुई खिचड़ी से आप इडली बना सकते हैं। आपको बस खिचड़ी को मिक्सर में चलाना है और इसमें थोड़ा सा सोडा या ईनो मिलाना है। आप चाहें तो इसमें प्याज, गाजर और अन्य सब्जियां भी काट कर डाल सकते हैं। इसके बाद इस बैटर को कुछ देर तक ऐसे ही रहने दें। – फिर इसे इडली के बर्तनों में डालें और सामान्य इडली की तरह ही तैयार कर लें। ध्यान रखें कि खिचड़ी थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए।
3. खिचड़ी से टिक्की बनाएं
आप सरलता से खिचड़ी टिक्की बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले खिचड़ी का पानी पूरी तरह निकाल लें। इसके बाद इसे बेसन में मिलाकर अच्छे से मैश कर लीजिए। हरा धनिया, प्याज और हरी मिर्च बारीक काट कर मिला दीजिये। -थोड़ी सी अजवाइन और सरसों का ऑयल डालें। – इसके बाद इसकी टिक्की तैयार कर लें और इसे तवे पर डालकर धीमी आंच पर पकाएं। इस दौरान चारों ओर थोड़ा-थोड़ा ऑयल डालते रहें। अच्छे से पकाएं और फिर परोसें।
