यहां जिम ट्रेनर बेचता है जलेबी, खास है इस बॉडीबिल्डर की जलेबी
रांची। यदि जलेबी खाने के शौकीन हैं और बहुत टेस्टी जलेबी की तलाश कर रहे हैं तो आपकी यह ये तलाश आर्टिकल पढ़ कर पूरी हो जाएगी, क्योंकि झारखंड की राजधानी रांची के धुर्वा स्थित राजेंद्र भवन के ठीक नजदीक आपको मिलेगी रांची की सबसे टेस्टी जलेबी। यह जलेबी कोई और नहीं बल्कि बॉडीबिल्डर सूरज अपने हाथों से बनाते हैं।
जलेबी बनाते हुए सूरज ने लोकेल 18 को कहा कि मेरे पिताजी बचपन से ही जलेबी बनाते आ रहे हैं। हमारा स्वयं का जलेबी का स्टॉल है। इसलिए मैंने सोचा कि मैं पापा की सहायता करूंगा और इसी काम में लगकर इसी काम को आगे बढ़ाऊंगा। हालांकि, मैं पेशे से एक जिम ट्रेनर हूं और सुबह में 4 घंटे लोगों को जिम में ट्रेनिंग देता हूं और फिर शाम में जलेबी बनाने का काम करता हूं।
खास है सूरज की जलेबी
सूरज की जलेबी खाने लोग दूर-दूर से आते हैं क्योंकि इनकी जलेबी की स्वाद ही कुछ ऐसी है कि मुंह में जाते ही घुल जाए और मिठास ऐसी कि एक बार खाएंगे तो बार-बार आएंगे। सूरज बताते हैं कि जलेबी बनाते समय कुछ बातों का बड़ा ध्यान रखना पड़ता है। जैसे चाशनी की कंसिस्टेंसी और पेस्ट की क्वालिटी। हम क्वालिटी से कोई समझौता नहीं करते। वहीं, पेस्ट में किसी तरह के सोडे का इस्तेमाल नहीं करते। इसे एकदम ट्रेडिशनल ढंग से बनाया जाता है। जलेबी में इलायची फ्लेवर भी मिलेगा। इसका क्रंची फ्लेवर स्वाद में इज़ाफा करता हैं। सूरज बताते हैं कि जलेबी बनाते समय साफ सफाई का ध्यान रखना होता है।
ग्रेजुएशन कर जॉब भी की पर नहीं लगा मन
सूरज बताते हैं कि रांची के ही योगदा कॉलेज से बीकॉम किया है और इसके बाद दो-तीन स्थान जॉब भी की। पर किसी के दबाव में काम करना मंजूर नहीं था। इसीलिए पापा के बिजनेस को ही आगे बढ़ने का निश्चय किया। कुछ लोगों को लगता है कि जलेबी बेचना छोटा काम है, लेकिन मेरा मानना है यदि आप किसी काम को इमानदारी से करते हो, तो फिर छोटा बड़ा जैसी कोई चीज नहीं होती।
दूर-दूर से जलेबी का स्वाद चखने आते हैं लोग
सूरज की जलेबी का स्वाद चखने दूर-दूर से लोग आते हैं। हटिया से आए प्रमोद बताते हैं कि मैं लगभग हर 2 दिन में यहां की जलेबी खाने जरूर आता हूं। क्योंकि यहां की जलेबी का स्वाद ही बाकी जगहों के जलेबियां से काफी अलग है।
जलेबी की कीमत
जलेबी के मूल्य की बात करें तो यहां पर आपको एक पीस जलेबी 8 रुपए की मिलेगी। यदि आप यहां जलेबी का स्वाद चखने आना चाहते हैं। तो आपको धुर्वा का सेक्टर 2 स्थित राजेंद्र भवन आना होगा, राजेंद्र भवन गेट के ठीक सामने आपको यह स्टॉल दिख जाएगा। स्टॉल की टाइमिंग शाम 4 से रात 10 बजे तक है।
