संतरे के छिलके का इस तरह करें इस्तेमाल, स्वाद के साथ कई बीमारियों में भी फायदेमंद
संतरे का छिलका: विटामिन सी से भरपूर संतरा स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ वाला होता है। इसे खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है, जिससे आप कई रोंगों से बच सकते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं इसका छिलका भी कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें उपस्थित गुण गठिया, टाइफाइड, अल्सर और कैंसर जैसी गंभीर रोंगों से बचाने में भी सहायता करते हैं।
इसलिए कभी भी संतरा खाने के बाद उसका छिलका न फेंके। इनसे कई रेसिपी बनाए जा सकते हैं। इनका इस्तेमाल बेकिंग में भी किया जाता है। तो आइए जानते हैं खाने में संतरे के छिलकों का इस्तेमाल कैसे करें।
संतरे के छिलके से बने व्यंजन
संतरे के छिलके की चाय डेढ़ कप पानी में आधे संतरे के छिलके डालें और फिर इसमें आधा इंच दालचीनी, तीन लौंग, दो छोटी इलायची, आधा चम्मच गुड़ डालें और इसे दस मिनट तक अच्छी तरह उबालें और फिर इसे छानकर पी लें। यह। यह बहुत टेस्टी और स्वास्थ्य वर्धक साबित हो सकता है।
संतरे के छिलके और प्याज का अचार
प्याज और संतरे के छिलकों को धोकर पतले, लंबे टुकड़ों में काट लें। अब लहसुन की कलियों को छीलकर अलग कर लें और कुछ देर सूखने दें और फिर एक बड़े कटोरे में डाल दें।– एक पैन में ऑयल गर्म करें और उसमें हींग, राई, मेथी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और करी पत्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें। जब इसमें से मामूली सी महक आने लगे तो इसे एक कटोरे में रखे प्याज, लहसुन और संतरे के छिलकों पर डालें और अब इसमें नींबू का रस, सरसों का तेल, स्वादानुसार नमक डालें और इन चीजों को अच्छे से मिला लें और इसे निकाल लें और फिर इसे एक जार में रख लें। कुछ दिनों तक रखें। पंद्रह दिन बाद आपका संतरे के छिलके का अचार बनकर तैयार हो जायेगा।
संतरे के छिलके से केक बनायेंइसके लिए सबसे पहले कुछ किशमिश को संतरे के छिलके के साथ पीसकर एक स्थान रख लें। – अब एक बाउल में मक्खन, चीनी और क्रीम को अच्छी तरह मिला लें।– इसके बाद एक दूसरे बड़े बाउल में आटा, बेकिंग सोडा डालकर मिला लें। – अब इसमें मक्खन, चीनी और क्रीम डालकर कुछ देर तक अच्छे से मिलाएं और फिर इसमें कद्दूकस किए हुए संतरे के छिलके, किशमिश, अखरोट और बादाम डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर इसे ग्रीस किए हुए बेकिंग पैन में डालें और 40 से 50 मिनट तक पकाएं। संतरे के छिलके का केक तैयार है।
आप संतरे के छिलके से कैंडी, मसाले और कई अन्य मीठी चीजें जैसे बर्फी, हलवा या लड्डू बना सकते हैं।
