ये चीज शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का है पावर हाउस

शरीर मजबूत बनाने के लिए विटामिन के साथ-साथ प्रोटीन भी महत्वपूर्ण है। प्रोटीन डैमेज सेल्स को रिपेयर करने में सहायता करता है। कोविड-19 के बाद तेजी से रिकवरी के लिए प्रोटीन युक्त भरपूर डाइट लेने की राय दी जाती है। प्रोटीन के लिए डाइट में सोयाबीन से बनी चीजें खा सकते हैं। सोयाबीन और उससे बने प्रोडक्ट्स में पर्याप्त मात्रा में फाइबर और प्रोटीन होता है। ये प्लांट बेस्ड प्रोटीन का सोर्स है, जो दूसरे प्रोटीन से अधिक लाभ वाला है।

सोया फूड से शरीर में प्रोटीन की कमी को सरलता से पूरा किया जा सकता है। इसके सेवन से हार्ट हेल्दी बनता है और इम्यूनिटी बूस्ट होती है। चिकित्सक योगेंद्र ने कहा कि सोयाबीन प्रोटीन का एक अच्छा साधन होता है। इसमें मिनरल्स के अलावा, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और विटामिन ए की भी भरपूर मात्रा पाई जाती है, इसलिए आम लोगों से लेकर जिम करने वाले लोग भी प्रोटीन के सेवन के लिए सोयाबीन को तरजीह देते हैं। इसे लोग तरह-तरह से खाते हैं।

सोयाबीन में इतने तत्व
डॉक्टर ने कहा कि सोयाबीन में प्रोटीन के अतिरिक्त फाइबर, मिनरल्स और फाइटोएस्ट्रोजेन्स होते हैं। इसके अतिरिक्त इसमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा भी कम होती है। साथ ही इसमें न तो कोलेस्ट्रॉल होता है और न ही लैक्टोज। इस लिहाज से सोयाबीन स्वास्थ्य के लिए लाभ की चीज है। सोयाबीन में आयरन, मैंगनीज, फास्फोरस, कॉपर, पोटेशियम, जिंक और सेलेनियम भी प्रचुर मात्रा में होता है।

वजन घटाने में सहायक
डॉक्टर योगेंद्र का बोलना है कि सोयाबीन वेट लूज में भी सहायता करता है, बशर्ते उसे सीमित मात्रा में खाया जाए तब। सोयाबीन में फाइबर और प्रोटीन अत्यधिक मात्रा में होता है। इसलिए यह उन लोगों के लिए भी लाभ वाला है, जो वजन घटाना चाहते हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड की कमी पूरा करने के लिए भी सोयाबीन खा सकते हैं।

प्रोटीन का शाकाहारी सोर्स
डॉक्टर योगेंद्र ने कहा कि जो लोग शाकाहारी हैं, उनके लिए सोयाबीन से बनने वाले प्रोडक्ट्स प्रोटीन का सबसे अच्छा साधन हैं। सोयाबीन और उससे बने प्रोडक्ट्स में आप सोयाबीन मिल्क, सोयाबीन का तेल, सोयाबीन चंक्स, सोयाबीन पाउडर का सेवन कर सकते हैं।