पर्पल गाजर खाने से होतें है ये फायदे
Purple Carrot Benefits: गाजर अपने आप में बहुत पौष्टिक सब्जी है। लेकिन पर्पल गाजर सभी गाजरों में सबसे अधिक पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है। पर्पल गाजर में सबसे अधिक विटामिन ए है जिसके कारण यह आंखों की रोशनी तेज करने के लिए तो काम करता ही है लेकिन इसमें कई तरह के अतिरिक्त पौष्टिक तत्व होते हैं जो हमारे पूरे शरीर पर जादू की तरह असर करते हैं। पर्पल गाजर में सबसे अधिक और ताकतवर एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर में इंफ्लामेशन संबंधी दर्द को समाप्त करते हैं। पर्पल गाजर खून में गए टॉक्सिन को साफ करने में भी माहिर है। पर्पल गाजर में पर्याप्त मात्रा में फाइबर, पोटैशियम, विटामिन सी, मैग्नीज, विटामिन ए और विटामिन बी के अतिरिक्त कई तरह के अन्य तत्व होते हैं जो शरीर के लिए संजीवनी की तरह है।
पर्पल गाजर के फायदे
1. शरीर से जहर को निकालता-हेल्थलाइन की रिपोर्ट के अनुसार बैंगनी रंग के गाजर में एंथोसाइनिन नाम का कंपाउड होता है जो पोलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट है। एंथोसाइनिन एंटी-इंफ्लामेटरी एजेंट की तरह काम करता है। एंथोसाइनिन कई तरह के टॉक्सिक कंपाउड जैसे कि प्रो-इंफ्लामेटरी साइटोकिन नाम के कंपाउड को समाप्त कर देता है। इससे शरीर में गए जहर बाहर निकल आता है।
2. हार्ट मजबूत बनता-प्रो-इंफ्लामेटरी कंपाउड कई रोंगों के लिए उत्तरदायी होता है। इससे जोड़ों में दर्द और हार्ट के मसल्स में सूजन हो सकती है। लेकिन पर्पल गाजर में उपस्थित एंथोसाइनिन इस प्रो-इंफ्लामेटरी कंपाउड साइटोकिनेस को समाप्त करता है। इसलिए पर्पल गाजर हार्ट के लिए बहुत लाभ वाला है।
3. पेट की रोग में फायदेमंद- यदि किसी को पेट की असाध्य रोग कोलाइटिस है तो उसे पर्पल रंग के गाजर का सेवन करना चाहिए। दरअसल, कोलाइटिस भी सूजन से संबंधित रोग है। स्टडी में यह पाया गया है कि पर्पल गाजर के पाउडर से चूहों में कोलाइटिस की रोग से बहुत राहत मिली। दरअसल, पर्पल गाजर में उपस्थित कंपाउड प्रो इंफ्लामेटरी प्रोटीन को सप्लाई होने वाले ब्लड के मार्ग को रोक देता है जिससे यह कोलाइटिस के रोग से राहत दिलाता है।
4. एंटी-कैंसर गुण-अध्ययन में यह भी पाया गया है कि पर्पल रंग के गाजर में एंटी-कैंसर गुण होता है। 12 हफ्ते तक किए गए शोध में पाया गया कि पर्पल रंग के गाजर से बने पाउडर को जब चूहों में दिया गया तो उसमें कैंसर के ट्यूमर कम हो गए। पर्पल रंग का गाजर ब्रेस्ट, लिवर, स्किन, ब्लड और कोलोन कैंसर को कम करने में लाभ वाला है।
5. वेट लॉस-पर्पल रंग के गाजर से वजन को भी कम किया जा सकता है। जो लोग कम हरी सब्जियां खाते हैं, वे यदि बैंगनी रंग के गाजर का सेवन करें तो इससे वजन कम हो सकता है। गाजर बहुत अधिक न्यूट्रशियस है और यह हेल्दी वेट लॉस के लिए रामबाण चीज है।
