काली मिर्च को ‘मसालों का राजा’ बोला जाता है। भारतीय भोजन में काली मिर्च का विशेष महत्व है। इसके अतिरिक्त इसमें कई औषधीय गुण भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए भी लाभ वाला होते हैं। जिन लोगों को खाना बनाने का शौक है वे बाजार से काली मिर्च पाउडर खरीदने की बजाय काली मिर्च गोटा खरीदना पसंद करते हैं। लेकिन आजकल हर चीज में इतनी मिलावट हो गई है कि यह समझ पाना कठिन है कि वह वास्तविक है या नकली।ऐसे में प्रश्न उठता है कि वास्तविक और नकली में फर्क कैसे करें? आज इस लेख के माध्यम से हम आपको वास्तविक और नकली काली मिर्च के बीच का अंतर बताएंगे। हम आपको कुछ टिप्स भी देंगे ताकि आप इन्हें सरलता से पहचान सकें।
यहां कहा गया है कि नकली काली मिर्च की पहचान कैसे करें
आजकल काली मिर्च में जामुन मिलाया जाने लगा है। FSSAI ने आपकी पहचान करने का सरल तरीका बनाया है। पपीते के बीजों को काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।अगर आप चेक करना चाहते हैं तो सबसे पहले काली मिर्च को टेबल पर रख दें। फिर उंगली से दबाएं, जो मिर्च टूटेगी वह नकली है। लेकिन वास्तविक काली मिर्च टूटती नहीं है।असली काली मिर्च सरलता से नहीं टूटती। इसे तोड़ने के लिए आपको काफी मेहनत करनी पड़ेगी।काली मिर्च वास्तविक है या नकली यह जांचने के लिए सबसे पहले इसे पानी में डाल लें। नकली पानी में तैर जाएगा और वास्तविक पानी में ही रह जाएगा।
सर्दियों में काली मिर्च का इस्तेमाल कैसे करें
काली मिर्च एक ऐसा मसाला है जिसका इस्तेमाल लगभग हर घर में किया जाता है। आज ही नहीं बल्कि सदियों से यह दुनिया का प्रमुख मसाला रहा है। इसके गुणों और स्वाद के कारण इसे काला सोना भी बोला जाता है। काली मिर्च सबसे मशहूर काली मिर्च की प्रजाति है। यदि आप प्रतिदिन काली मिर्च का सेवन करते हैं तो आप कई मौसमी रोंगों से स्वयं को बचा सकते हैं। साथ ही आप कई पुरानी और लंबे समय से चली आ रही रोंगों से भी स्वयं को बचा सकते हैं। यहां जानिए आपको काली मिर्च का सेवन कैसे करना चाहिए।
काली मिर्च कैसे खाएं?
प्रतिदिन एक काली मिर्च का सेवन करके आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं और बीमारी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकते हैं। क्योंकि काली मिर्च एंटीऑक्सीडेंट और एंटीवायरल गुणों से भरपूर होती है।
हार्मोनल असंतुलन से पीड़ित महिलाएं यदि सुबह खाली पेट गर्म पानी के साथ काली मिर्च का सेवन करें तो उन्हें कुछ ही महीनों में बेहतरीन रिज़ल्ट देखने को मिलेंगे।
मधुमेह के बीमार सुबह खाली पेट भी काली मिर्च का सेवन कर सकते हैं। यह रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में सहायता करता है।
