अगर आप भी कर रहें है इस सब्जी का सेवन, तो जान लें ये कुछ जरूरी बातें
पत्तागोभी (Cabbage) हिंदुस्तान के साथ-साथ कई अन्य राष्ट्रों में काफी पसंद की जाती है। चाहे सलाद हो या मोमोज, पत्तागोभी का यूज किया जाता है, पर ये सब्जी हेल्थ के लिए सेफ है? हमारा ये प्रश्न इसलिए है, क्योंकि हेल्थ एक्सपर्ट्स का बोलना है कि पत्तागोभी में माइक्रो कीड़े होते हैं, जिनसे दिमाग को हानि होने का या मिर्गी का भी खतरा रहता है। तो जरा ध्यान दें, यदि आप पत्तागोभी का सेवन करते हैं।
Banaras Hindu University में Department of Neurology के Professor Dr. Vijaynath Mishra ने सोशल मीडिया पर इससे जुड़ी जानकारी देते हुए साझा किया कि पत्तागोभी का सेवन करने से पहले सावधानी रखनी चाहिए। इसमें कीड़े हो सकते हैं, जो एक बार शरीर में चले गए तो मिर्गी जैसी कठिनाई के साथ कई अन्य न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डर का जोखिम बढ़ा सकते हैं।
दिमाग के साथ-साथ कई अंगों पर असर करता है
डॉ मिश्र ने एक वीडियो के जरिए शेयर किया है, जिसमें पीजीआई चंडीगढ़ (PGI Chandigarh) के न्यूरोलॉजी डिपार्टमेंट के डाक्टर मनीष मोदी ने पंजाब और चंडीगढ़ से कई हिस्सों से पत्ता गोभी को काट कर इसके पत्तों पर उपस्थित सिस्टिसर्कस (Cysticercus)के अंडों को लैब में रिसर्च किया तो पता लगा कि ये कीड़े धीरे-धीरे सूंड़ की तरह, अपने एक हिस्से को बॉडी में अंदर ले जाते हैं और ये कीड़े के अंडे शरीर के किसी भी भाग में चले जाते हैं। ये कीड़े दिमाग में जाकर मिर्गी का जोखिम भी बढ़ा सकते हैं।
इस संबंध में प्लानेटनेचर की एक रिपोर्ट से पता चला है कि पत्तागोभी के कीड़े (pieris rapae) तितलियों के जरिए इनमें आते हैं। एशिया, उत्तरी अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में की गई स्टडी में पाया गया है कि सफेद तितलियां, इन पत्तियों के नीचे की साइड अंडे देती हैं, जिनके माध्यम से कीड़ों का जोखिम हो सकता है।
पत्तागोभी के कीड़े कई तरह के होते हैं। यूनाइटेड स्टेट्स ऑफ अमेरिका (USA)में पियरिस रैपे, कैबेज लूपर (Trichoplusia ni) और डायमंडबैक मोथ (Plutella xylostella) सबसे अधिक देखे जाते हैं।
पत्तागोभी के कीड़े शौच और खराब पानी के जरिए भी इसमें आते हैं, जिनके कारण कई तरह की स्वास्थ्य से जुड़ी समस्याओं का खतरा देखा जाता है। देखा जाए तो पत्तागोभी को कितना भी पका लें, कीड़ा नहीं मारता है। इसके लिए आप गुनगुने पानी में नमक डालें और कटे पत्तागोभी के पत्तों को 30 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद उस पानी को फेंक दें और फिर से रगड़ कर कम से कम दो बार धोएं।
क्या पत्तागोभी खाना चाहिए या नहीं?
पत्तागोभी में कीड़े को देखते हुए इसका सेवन करना एकदम बंद कर देना चाहिए, लेकिन यदि आप खाते हैं तो अच्छे से धोकर ही इस्तेमाल करना चाहिए। केवल पत्तागोभी ही नहीं मिट्टी में उगने वाली कोई भी सब्जी को खाने से पहले ठीक से साफ करना बहुत महत्वपूर्ण है।
