असली अंडे और नकली अंडे की इस तरीके से करे पहचान
सर्दी हो या गर्मी, रविवार हो या सोमवार, स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने के लिए अक्सर अपने दैनिक आहार में अंडे को शामिल करने की राय दी जाती है. अंडे को प्रोटीन का बहुत अच्छा साधन माना जाता है. हालाँकि, आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले अंडों की गुणवत्ता के बारे में सावधान रहना जरूरी है, क्योंकि नकली अंडों ने बाजार में अपनी स्थान बना ली है. ये नकली अंडे अक्सर रसायनों और रबर से बनाए जाते हैं, जो संभावित स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं. असली अंडे को नकली अंडे से अलग करने के लिए यहां कुछ तरकीबें दी गई हैं:
रेहड़ी-पटरी वालों से अंडे खरीदने से बचें:
यह राय दी जाती है कि प्रतिष्ठित ब्रांडों के अंडे खरीदें और उन्हें उपभोग के लिए घर ले आएं. सड़कों पर बिकने वाले उबले अंडे और आमलेट अक्सर नकली होते हैं, जो रबर और अन्य कृत्रिम सामग्रियों से बने होते हैं. इसलिए, विश्वसनीय स्रोतों से अंडे खरीदना अधिक सुरक्षित है और उनकी प्रामाणिकता की जांच करने के लिए निम्नलिखित युक्तियों का इस्तेमाल करें.
अंडे को अपने हाथ में लेकर हिलाएं
अंडा वास्तविक है या नहीं इसका पता लगाने के लिए इसे अपने हाथ में हल्के से पकड़कर हिलाएं. अगर अंदर से किसी तरल पदार्थ की आवाज आ रही है तो समझ जाएं कि अंडे में कुछ गड़बड़ है, क्योंकि वास्तविक अंडे को हिलाने पर कभी आवाज नहीं आती.
अंडा जलाना:
अंडे को जलाना अंडे की पहचान करने का एक विश्वसनीय तरीका है. अंडे के बाहरी आवरण को जलाकर आप वास्तविक और नकली अंडे में शीघ्र फर्क कर सकते हैं. असली अंडे काले हो जायेंगे, जबकि नकली अंडे, जो अक्सर रबर के बने होते हैं, आग पकड़ लेंगे और जल जायेंगे.
अंडे की जर्दी या चमक की जांच करें:
असली अंडे की बाहरी परत में कोई चमक नहीं होती, यह छूने पर मुलायम और धुंधली होती है. यहां तक कि इसके अंदर की जर्दी में भी पीला भाग पूरी तरह से सामान्य होता है, जबकि नकली अंडे की जर्दी में पूरी तरह से सफेद रंग का तरल पदार्थ दिखाई देता है. इसकी पहचान के लिए आपको अंडा तोड़कर देखना होगा। अगर पीली जर्दी में सफेद रंग का तरल पदार्थ दिखाई दे तो ऐसे अंडे का सेवन करने से बचना चाहिए.
