कुंदरू की सब्जी खाने से होते हैं ये चमत्कारी फायदे

पोषक तत्वों से भरपूर कुंदरू की सब्जी स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ वाला है। इसमें उपस्थित एंटीऑक्सीडेंट, एंटी बैक्टीरियल और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण कई रोगों से बचाव करते हैं। मेडिका हॉस्पिटल, रांची की सीनियर डाइटीशियन डाक्टर विजयश्री प्रसाद बता रही हैं कुंदरू खाने के फायदे।

विटामिन, कैल्शियम, आयरन, फाइबर और पोटैशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर कुंदरू की सब्जी स्वास्थ्य के बहुत लाभ वाला है। वजन घटाने से लेकर पाचन सुधारने तक कुंदरू की सब्जी कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाती है। यहां पर हम बता रहे हैं कुंदरू की सब्जी खाने के लाभ और इस्तेमाल का ठीक तरीका।

ब्लड शुगर कंट्रोल करे

जिन लोगों को डायबिटीज है उनके लिए कुंदरू की सब्जी का सेवन बहुत लाभ वाला है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स लेवल कम होने के कारण कुंदरू ब्लड में शुगर लेवल को कंट्रोल में रखता है। डायबिटीज के रोगियों को कुंदरू की सब्जी को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

मोटापा कम करने के लिए खाएं कुंदरू

अगर आप मोटापे से परेशान हैं और वजह घटाने की सोच रहे हैं तो कुंदरू की सब्जी का सेवन प्रारम्भ कर दें। कुंदरू में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जिससे पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है। इसे खाने से शीघ्र भूख नहीं लगती, जिसके कारण वजन कंट्रोल में रहता है।

दिल की स्वास्थ्य सुधारे

कुंदरू की सब्जी में सोडियम कम और पोटैशियम अधिक होता है इसलिए दिल की स्वास्थ्य के लिए लाभ वाला होता है। हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में सहायता करता है। दिल को दुरुस्त रखना चाहते हैं तो अपनी डाइट में कुंदरू की सब्जी को शामिल करें।

एनीमिया से बचाए

एनीमिया के शिकार लोगों को कुंदरू का सेवन जरूर करना चाहिए। आयरन की कमी से शरीर में कमजोरी, थकान और सांस लेने में कठिनाई जैसी समस्याएं होने लगती हैं। कुंदरू में उपस्थित आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन का लेवल बढ़ाने में सहायक है। कुंदरू शरीर में खून बढ़ाने में सहायता करता है एनीमिया से बचाव होता है।

पेट की स्वास्थ्य सुधारे

कुंदरू में फाइबर अधिक मात्रा में होता है जिससे ये भोजन को पचाने में सहायक है। यदि आप अपच या कब्ज से परेशान रहते हैं तो कुंदरू की सब्जी खाने से आपको लाभ मिलेगा। बवासीर औरगैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स बीमारी में भी कुंदरू का सेवन लाभ वाला है।

सूजन करे कम

अगर आपको शरीर में सूजन रहती है तो इससे बचने के लिए आपको कुंदरू की सब्जी का सेवन करना चाहिए। इसमें उपस्थित एंटी इंफ्लेमेटरी गुण शरीर की सूजन को कम करने में सहायता करता है।

एलर्जी-खुजली-एक्जीमा से राहत

अगर आपको एलर्जी, खुजली और एक्जीमा की वजह से स्किन में घाव हो जाते हैं तो चिकित्सक से जरूर चेकअप कराएं। साथ ही कुंदरू की सब्जी का सेवन प्रारम्भ कर दीजिए। यह शरीर के घावों को शीघ्र ठीक होने में सहायता करता है।

तनाव दूर करे

अगर आप अक्सर तनाव में रहते हैं तो अपनी डाइट में कुंदरू को जरूर शामिल कर दें। कुंदरू में उपस्थित एंटी-ऑक्सीडेंट गुण तनाव कम करने में सहायता करते हैं। इसमें विटामिन ए और सी पाया जाता है जो डिप्रेशन को कम करने के लिए बहुत लाभ वाला है।

जवां बनाए रखे

कुंदरू में उपस्थित विटामिन ए और बी कॉम्प्लेक्स इम्यूनिटी बढ़ाता है। इम्यूनिटी बढ़ने के कारण सीजनल रोंगों और इंफेक्शन से बचाव होता है। साथ ही ये बढ़ती उम्र के संकेतों जैसे फाइन लाइन्स और झुर्रियों को भी रोकता है। खूबसूरत और जवां दिखने के लिए कुंदरू का सेवन फायदेमंद है।

सर्दियों में कई लोग मटर, मेथी, गाजर, गोभी जैसी सब्जियां सुखाकर रखते हैं, ताकि गर्मियों और बरसात में उनका इस्तेमाल किया जा सके।

सब्जियां सुखाकर रखना उन्हें प्रिजर्व करने का सबसे अच्छा और सरल तरीका है। लेकिन सब्जियों को ठीक ढंग से सुखाने और सहेजने का तरीका मालूम होना महत्वपूर्ण है।

मेडिका हॉस्पिटल, रांची की सीनियर डाइटीशियन डाक्टर विजयश्री प्रसाद बता रही हैं सब्जियों को ठीक ढंग से सुखाने और सहेजने का तरीका।

डाइट में सफेद के बजाय ब्लैक फूड आइटम खाने से अधिक लाभ मिलता है। ब्लैक फूड्स में पाया जाने वाला एंथोसायनिन नाम का पिगमेंट काले, नीले और बैंगनी रंग के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इस पिगमेंट में उपस्थित एंटीऑक्सीडेंट गुण स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ वाला होते हैं और स्ट्रोक, दिल की रोंगों और कैंसर जैसे गंभीर रोगों से बचाते हैं। ब्लैक सुपर फूड्स इम्यून सिस्टम मजबूत करते हैं और सीजनल इंफेक्शन से बचाते हैं।
यहां पर हम ऐसे 5 ब्लैक सुपर फूड के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें डाइट में शामिल कर कई हेल्थ प्रॉब्लम्स से बचा जा सकता है। डाइटीशियन और न्यूट्रिशनिस्ट शिल्पा मित्तल बता रही हैं ब्लैक फूड के फायदे।